Как я пыталась целый день работать из кафе

Можно понять тех, кто ненавидит облезлые офисы в пластиковых перегородках. Я сама точно не смогла бы провести там целый день. (Хотя в студенческие годы мне там даже нравилось). Но работать в так называемых коворкингах это вообще не для меня — там же даже не кормят! Вот вам день скитаний по кафе, бесценный опыт любого фрилансера […]

Подробнее

У ресторанов в «спальниках» появился шанс

Интервью с шефом, которому в провинции интереснее Мы просто встретились с шефом Александром Николаенко и поговорили о трендах и компромиссах, на которые вынуждены идти повара. А ещё попробовали несколько его блюд, которые я частично раскритиковала.   — Вы обижаетесь, когда вашу еду критикуют? — Обижаться глупо, а я как раз хочу обратную связь. Критика тоже […]

Подробнее

Гриша Матасов из Noot: фалафель, хумус и тому подобное

Никто не был уверен, что фалафель в Нижнем выстрелит. Понятно, что мировой тренд, понятно, что в столицах на каждом шагу, но мы, мягко говоря, не столица. После нутного успеха и у нас на каждом шагу стали торговать фалафелем с форшмаком. Но не то, как-то не идет, потому что Noot это же не только кухня. Это […]

Подробнее

Ресторанный день август’16: Зомби ожил!

7 точек, 2035 рублей Ресторанный день в Нижнем Новгороде это вам не то же самое, что в остальных городах. У нашего своя история, и все приезжие сразу отмечают, что Нижний совсем повернулся на однодневках. Никто не просто не боится есть с рук у незнакомцев, но многие даже стремятся делать это регулярно, хоть незнакомцы эти откусывают […]

Подробнее

Рождественский базар / Зимний маскарад: еда и прочее

Массовые гулянья у нас были всегда. Но всегда какие-то хромые. Вроде, и программа есть, но номера детских танцевальных школ размазаны, как сопли, а между ними холодные пирожки, отравленные беляши, размалеванные тетеньки в норковых шапках, их бухие и весело матерящиеся дяденьки, и никому не хватает места на каруселях. 

Подробнее

Лазерсон — краб

Гастрономический ужин из четырех блюд мужика с яйцами. На крутого шефа Илью Лазерсона я давно хотела посмотреть вживую. Это такой брутал от кулинарии, который готовит блюда, один взгляд на которые ставит крест на диете. Сюда сливочного масла, туда жира побольше. Если шутка, то в лучшем случае на писечную тему, а то и похлеще чего. 

Подробнее