5 уроков от древних славян для рестораторов и их гостей

Обожаю ругать рестораны. Когда по полчаса несут чай. Когда в волосах повара находишь десерт, а в салате — стекло. После публикации со всех сторон сбегаются обиженные единомышленники. А хвалить не люблю. Когда хвалишь, тоже сбегаются, но в основном завистники и собаки — подозреваки. Или вот ещё сценарий. «Алло, Кать, привет, мы тут решили пожениться/отпраздновать крестины ребёнка/мальчишник/день рождения, […]

Подробнее

Истинные причины ухода гостей из кафе и ресторана

О которых никогда не узнает учредитель Есть у меня странный приятель — заказывает в ресторанах яичницу. Собственно, а почему бы и нет, если она есть в меню. Ну может себе человек позволить почти 200₽ за три яйца отдать. Платим-то мы в кафе не столько за еду, сколько за антураж, сервис, за «сделайте мне красиво», за […]

Подробнее

Опиши вкус: Чем хороший фудблогер отличается от плохого 

Если бы мой муж был крутым фотографом, я была бы лайфстайл-блогером с целой прорвой подписчиков. Потому что у меня не жизнь, а мечта среднестатистического голодного студента: в кофейнях, кафе и ресторанах я бываю по два — три раза в день и мне за это даже платят. Но так как с качественными фотографиями у меня беда, […]

Подробнее

Читаем с диетологом: Тело любит правду

Чем страшны ГМО и белый хлеб? Можно ли каждый день есть фрукты и пить молоко? В этот раз я прочитала сразу несколько книг с тренером по коррекции веса, фитнес — диетологом, членом национального общества диетологов, руководителем WFSA Анной Мигуновой. «Тело любит правду» Давид Серван-Шрейбер:  «Прежде в природе скот и птица питались травой, листьями и зерном и давали нам […]

Подробнее

Как приучить детей правильно питаться

Ясное дело, что всегда проще отделаться от ребёнка, сунув ему в руки сладкую газировку с кукурузными палочками и посадив смотреть мультики. Но мы-то с вами не такие, мы-то ответственные родители, которые готовы многим пожертвовать ради здоровья детей. В первую очередь собственными вредными привычками, ведь дети будут есть именно то, что мы приготовим дома или закажем в кафе. Так […]

Подробнее

Читаем с диетологом: Еда и мозг

Мода на здоровье и правильное питание нас настигла океанической волной. А особенно ретивых серферов даже стукнула по голове десятком книг о том, как быть здоровым, красивым и дожить до ста лет. Проблема в том, что книг этих много и зачастую они друг другу сильно противоречат. Поэтому отныне я буду читать такие книги только со специалистами […]

Подробнее

Самые распространённые заблуждения о питании

Мы неправильно едим   Мои друзья боятся глютена, заменяют сахар всякой химозой, пьют по три литра воды в день, чистятся от токсинов, голодают по три дня в профилактических целях и вставляют себе в попы клизмы, чтобы «очиститься от гнилостных бактерий». Три месяца я общалась с диетологами и читала книги по «правильному питанию», чтобы составить для […]

Подробнее

Кафе Нижнего и дети

Ясное дело, что ребёнок не собачка, с ним практически везде пустят, за исключением кабаре и питейных. Но если вы счастливый обладатель детей, вы уже наверняка почувствовали, что несмотря на все наши конституции, маленьким гражданам, мягко говоря, рады не везде. Да и им самим ещё попробуй угоди.

Подробнее

Правила жизни шеф-поваров

Считается, что самые горячие шефы — французы и итальянцы. Впрочем, наши тоже не без страстей. Многие из них будут судить поварской конкурс на фестивале «Арзамасский гусь» или проводить там мастер-классы. Так что ловите их правила жизни. Чтобы быть в курсе, с кем вы имеете дело.

Подробнее