Как я ела с Критиком Борисом

Мне хотелось отобрать меню у официанта и всё рассказать самой. Сменить повара на кухне. И хостес на входе. Как только Борис заходил в заведения, там тут же начинали косячить даже, те, в ком до этого я была абсолютно уверена.

Подробнее

Об уровне российских поваров

Навеяно фестивалем «Арзамасский гусь» Сразу хочу сказать, что фестиваль дело хорошее. Это не просто культпрограмма и возможность разнообразить свою жизнь для участников и членов жюри, но еще и отличный такой пинок и весомое напоминание, что те, кто сейчас работают поварами, люди мягко говоря странные. Сейчас объясню, почему.

Подробнее

Критики критиков: зачем Нижнему Новгороду ресторанная критика

Даже самые прекрасные люди заняты по жизни в основном тем, что доказывают, что они не верблюды. Мы постоянно отвечаем на вопросы: «Кто я? И чего я стою?» Причем отвечаем родителям, работодателям, себе и совершенно незнакомым людям.

Подробнее