Раньше был комсомол, а теперь — бары

Значение личности в ресторанном бизнесе Ваш ресторан будет нужен, только если вы сами кому-то нужны. Людям зачастую все равно что есть, главное — из чьих рук. В Нижнем Новгороде отличный пример — Серёга Уханов, который никому не заплатил ни копейки за рекламу, а его все равно все рекламируют. Люди готовы идти только на него одного. […]

Подробнее

5 уроков от древних славян для рестораторов и их гостей

Обожаю ругать рестораны. Когда по полчаса несут чай. Когда в волосах повара находишь десерт, а в салате — стекло. После публикации со всех сторон сбегаются обиженные единомышленники. А хвалить не люблю. Когда хвалишь, тоже сбегаются, но в основном завистники и собаки — подозреваки. Или вот ещё сценарий. «Алло, Кать, привет, мы тут решили пожениться/отпраздновать крестины ребёнка/мальчишник/день рождения, […]

Подробнее

Опиши вкус: Чем хороший фудблогер отличается от плохого 

Если бы мой муж был крутым фотографом, я была бы лайфстайл-блогером с целой прорвой подписчиков. Потому что у меня не жизнь, а мечта среднестатистического голодного студента: в кофейнях, кафе и ресторанах я бываю по два — три раза в день и мне за это даже платят. Но так как с качественными фотографиями у меня беда, […]

Подробнее

Есть ли в провинции хорошие рестораны

Как мы проводили премию «Ресторан года» в Удмуртии Эта рестопремия прошла под девизом «Я особенный!» Девиз этот касался всех без исключений. Членов жюри, экспертов, персонал ресторанов и самих рестораторов. Последние в основном ликовали, потому что были уверены, что приедут взрослые тёти и дяди и наконец-то оценят их по достоинству. Тёти и дяди, к слову, и […]

Подробнее

Самые распространённые заблуждения о питании

Мы неправильно едим   Мои друзья боятся глютена, заменяют сахар всякой химозой, пьют по три литра воды в день, чистятся от токсинов, голодают по три дня в профилактических целях и вставляют себе в попы клизмы, чтобы «очиститься от гнилостных бактерий». Три месяца я общалась с диетологами и читала книги по «правильному питанию», чтобы составить для […]

Подробнее

Как персонал хоронит ваше кафе

У нормальных людей как? Случился день рождения и муж жене говорит: «Дорогая, праздник же, пойдём в ресторан». А у нас как? «Дорогая, праздник же, давай хоть сегодня никуда не пойдём?»

Подробнее

Что делать, если полсемьи постится, а пол — нет

Сейчас популярно делать обзоры постных меню и предложений. Но дело-то в том, что в пост ходить по кафе и ресторанам как-то неэтично что ли. Разумеется, если вы именно что поститесь, а не сидите на диете всем на показ. Бывают, впрочем, исключения: рабочие встречи, единственная возможность перекусить вдали от дома… Верующего человека это несколько напрягает, потому […]

Подробнее

21 день без сладкого и кофе 

Однажды муж обнял моё стройное тело и сказал, что я большая молодец, что так много хожу и занимаюсь спортом. Ведь любая другая, если бы ела столько же, сколько ем я, уже обладала бы формами Крачковской. Тогда я шустренько собралась и убежала в бассейн.

Подробнее

О, да! Еда! — 3 июля, 17 часов

Приходите на мой мастеркласс 3 июля на фестивале «О да! Еда!».  Где в Нижнем Новгороде самая вкусная пицца? Что стоит заказывать в дорогих нижегородских ресторанах? Где самый вкусный стритфуд? И в каком заведении подают исключительно нижегородский спешл? 

Подробнее