Шеф Ульихин: Почему закрывают крутые проекты

Шефом быть непросто. Критичность граждан растёт быстрее, чем гастрономическая насмотренность. Поэтому претензий к поварам все больше, причём, не всегда адекватных. А тут ещё «Ревизорро» того гляди на голову свалится, а то и вовсе дилетант какой на дуэль вызовет. Вот шефа нижегородского mEAT’ а Андрея Ульихина и вызвали. И это практически одновременно с закрытием его второго […]

Подробнее

Салют: как я жарила бургеры для вас

Не спрашивайте, как так вышло, что я ни разу не готовила на кухне в аврал. Я и сама чувствовала, что с этим надо что-то делать. Вот так собственно я и оказалась на кухне бургерной Салют. Почему бургеры и почему именно Салют? Потому что бургеры — это новая религия, пусть простят меня атеисты. И потому что […]

Подробнее

Лучшие бургеры в Нижнем Новгороде 

7 мест, где надо брать бургеры   Сначала я хотела написать топ лучших и худших бургерных. Свести счёты с Тануки, Марком Твеном и Papa’s Kitchen. А потом подумала, к чему эта мстительность, когда все так хорошо. Так что ловите мой личный топ лучших нижегородских бургерных. Нумерация — это не призовые места, потому что они очень […]

Подробнее