Респекты и провалы марта

Март у меня получился месяцем экспериментов. В эту подборку попало все: и постные блюда, и возмутительно мясные, и только открывшиеся заведения, и кафе — старожилы, и кафетерий Спара, и рестораны. Потому что мир, в том числе гастрономический в отдельно взятом городе, нужно оценивать во всем его многообразии. Наслаждайтесь.

Провалы

1. Салат «Норвежский» в «Мишеле»
Это теперь для меня просто икона жлобства. Три «кальмарины» на блюде под майонезной сеткой и облако зеленого лука для того, чтобы нищенская порция казалась объемнее. Предвижу обвинение в стиле «а чего вы хотите, это же бизнес-ланч». Но, друзья, бизнес-ланч придуман для обоюдного удобства гостей и заведения. Он может быть бесхитростным, но должен быть съедобным (в нем должна быть еда, общим объемом хотя бы с ладошку), и он делает кассу кафе за счёт большого спроса. Бизнес-ланч не должен заставлять гостя краснеть и чувствовать себя так, словно он тут еду выпрашивает и должен довольствоваться любой хренью за свои деньги. Бизнес-ланч — есть незазорно, и он всё же должен напоминать обед с нормальными человеческими порциями.
2. Борщ и запеченная свинина в Union Jack на Горького
Как на меня обиделись в этом заведении, когда я записала о них первый отзыв на радио! Второй раз я шла сюда в толстенном пальто толерантности и снисходительности. Я вообще правильно питаюсь и веду здоровый образ жизни. Заставить меня испытывать изжогу сложно, но этому упертому заведению удалось. Вроде обычная столовская еда (только в темноте), а тяжесть ощущаешь с третьей же ложки. Борщи переваренные, свинина немолодая и сушеная. Я честно не поняла, на фига они меня опять звали.
3. Пловбургер в Coffee & Cake в WTC
Еще один пример того, что бургер — не такая уж простая еда, и над ним нужно здорово поработать прежде чем ставить в меню. Внутри все вкусное, но плов отваливается, комкается и неоднороден: снаружи пересушен, царапает небо, пристает к зубам, а снизу моментально превращается в рисовую кашу. Нутро мне понравилось — все вкусное, хрустящее и сытное. Подобрать бы нормальную булочку и выйдет отличный обычный бургер. Не надо изгаляться, в Нижнем много кто готовит бургеры, но мало кто хорошо.
4. Стейк и уха в новой La Terrasse в ТРЦ «Небо»
На самом деле это грубое нарушение конституции — называть блюдо стейком в меню, тем самым влиять на выбор гостя, а приносить в результате отбивную в беконе. И читерство тут на каждом шагу. Например, в «ухе средиземноморской с морепродуктами» были только четыре кусочка лосося. И администратор с не замутненными сомнениями глазами: «Лосось же в море водится, чем не морепродукт?» А меж тем уха обошлась в 390₽. А «стейк» и вовсе  в 510₽. Если за счёт отличного вида ресторан найдет своих гостей, то и бог с ним. Но названия совершенно точно надо менять в меню, ибо чревато проблемами с законом.
5. Крок-мадам в «Волконском» на Семашко 255₽
Два тоста, яйцо, кусок ветчины и сыра. Дороговато для такого нехитрого завтрака. Вкус ожидаемый, но ценообразование непонятное. Та же французская классика, например, в «Английском посольстве» 195₽, так она еще и с салатом. Посовестливее надо быть.
Еще есть небольшие претензии к свекольному карпаччо в «42», которое оказалось без обещанных орехов, зато с готовым соусом. Паста в бизнес-предложении Monet была безбожно залита маслом. А удон спаровский оказался мертвечиной.

Респекты

1. Яичница в домашнем хлебе в «Кренделе» за 100₽
Меня тут часто упрекают в любви к излишней кудрявости. Так вот я не такая! Я и яичницу могу похвалить. Но только если она в домашнем хлебе и так волшебно оформлена.
2. Салат из языка с имбирным соусом в «Волконском» на Семашко 300₽
Для салата в пекарне дороговато, но соус просто бомбический. А нежнее этого языка могут быть только руки матери.
3. Салат «Артаниш» в «Бакладжане» 285₽
Печеная свекла, карамелизированное яблоко, мусс из адыгейского сыра. Вот может же и Адыгейский сыр на что-то сгодиться! Яблоко бы покислее. Но и так сойдет, потому что и вкусно, и свежо. Волшебный.
4. Харчо в бизнес-предложении «Бакинской улицы» (260₽ за ланч из трех блюд)
Во-первых, он правильного цвета — зеленоватый. Так бывает из-за хмели-сунели, приправы, которой в настоящем харчо должно быть от души. Во-вторых, в супе настоящая баранина. И весь он ароматный и сытный. Надо брать этот суп на первое, второе и третье, пока дают.
5. Лимонный маффин в «Holy Collie» 80₽

Лимонный маффин и капучино в Holy Collie #gofoodsme #holycollie #проедучестно #маффин

A post shared by Катерина Смирнова (@proedy4estno) on

Маффинам часто недостает кислинки. Этому всего хватило. А внутри секрет — сердечко из Хохланда. (Да, это дешевый сливочный сыр). Но получилось забавно и гармонично. Можно позволить себе после тренировки раз в неделю, чтобы не раскаиваться потом.
Еще порадовали кофейный твист с апельсиновым топпингом в банке за 190₽ в «Coffee & Cake» в WTC. Печеный батат с харисой в «Волконском» на Семашко за 150₽ (для тех, кто держит пост). И смоква от «Бабушкиной пастилы» за 100₽ в магазинчике «Кофе и чай» рядом с офисном nn.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *