Рестопремия 2017

Стыдно. Стыдно быть такими трусливыми рестораторами. 

Премия стала бы краше, если бы в ней согласились участвовать такие народные заведения, как «Папаша Билли» и «Безухов». Не понятно также, почему сам снялся один из фаворитов — «Митрич». Это как раз тот случай, когда рестораторы перехитрили самих себя. В номинации «Стейкхаусы» они смотрелись бы очень уместно. 

По «ПИРу», «Тиффани Групп» и «Еде и Культуре», и правда, тосковалось. Организаторы не хотели выглядеть средневековыми насильниками и уважительно приглашали ресторанные сети к участию. По идее можно было обойтись и без приглашений, а просто замутить общественное голосование без всякого предупреждения. Но в iResto собрались люди деликатные. Что до рестораторов, то они, на мой взгляд, все ещё мешком из-за угла напуганные, ко всяким таким инициативам относятся с подозрением и бойкотируют по большей части так, на всякий случай.

Хотя была и ещё одна причина. Вполне снобская. Кое-кого смутило наличие в одной номинации заведений из разных весовых категорий с разным чеком. Это урок для организаторов на будущее. Видимо, придётся делить заведения на категории. Задача тяжела, как мешок гвоздей, но решать её всё-таки придётся изящно. Ещё нужно доработать сайт премии и сделать невозможное, чтоб каждый второй о ней знал  и голосовал. Тогда и «накрутки», даже если они будут, утонут в общем потоке и не будут играть решающую роль.

Ещё одна серьёзная проблема — непомерно раздутый штат жюри. Понятно, почему это произошло. Виной членское тщеславие (sic!). Премию организовать просто так нельзя, нужны спонсоры, а спонсоры хотят всячески подчеркнуть собственную значимость и просятся в жюри. И надо отдать им должное — большинство ведут себя пристойно. Оценки вполне адекватные, этому также способствует разумно составленный лист оценки заведений. Но, похоже, пара неадекватов в наши ряды все же затесалась.

Только этим я могу объяснить успех Mr Keks и Ля Рошель. Поймите меня правильно, я за то, чтобы цвели все цветы, и конкретно в этих заведениях, кстати, очень миленько. Все, кроме еды и напитков. А за кофе с миссией, историей и родословной, конечно, стоит идти все же в «Кофеварке» или «Traveler’s». Да и «Ля Рошель» на ринг против «Мишки» с «Волконским» не выставит ни один тренер — ясно же, что это настоящее убийство. Выиграть в таком «состязании» можно, только подсыпав сопернику яд. Вот мне и интересно, кто же из членов жюри его сыпанул. Возможно, дело в отсутствии калибровки. Грубо говоря, я добренький полицейский (да-да, из тех, кто лает, но не кусает). В номинациях не было заведений, которые заслуживали бы меньше пятерки по десятибалльной системе и меньше шестерки за качество еды и напитков по 20-балльной. Поэтому мои баллы везде достаточно высоки. Скорее всего нашёлся злобный коп, тот, кто просто поставил «Кофеварке» и «Мишке» двойки-тройки, которых те явно не заслуживают. Иначе я не могу обьяснить их провал.

Но это единственные две номинации, к которым у меня лично вопросы. Так что к выбору жюри все же надо подходить осмотрительнее и устраивать им хотя бы одну встречу для совещания. Экстремальные завышения и занижения должны быть обоснованными, вот пусть и объясняют коллегам, за что банят или выводят в топ тёмных лошадок.

Победы же «Де Каса», «Трёх апельсинов», «Домашней Италии» (хотя тут мнения разделились, всем больше нравится та, что в «Фантастике»), «Купеческого», «Нута», «Боккончино», «В гости», «Автосуши», «Шмэля», «Балканского дворика», «Gaucho», «Брынзы», «На улице» и «Negroni» мне кажутся вполне заслуженными. Ещё хочу отметить тех, кто не выиграл, но все равно вошёл в мой личный топ: «Салют», «Time For Wine», «Бавария», «Cake & Pie», «Мишка», «Gaufres».

unnamed (1)

Премия в целом удалась, результатам можно верить. Осталось подправить номинации, ввести категории, прекратить спрашивать разрешение на включение у рестораторов и ввести номинации»вне формат» и «самая интересная концепция», чтобы стало оправданным участие «Маркета 5» и «Экспедиции».

One thought to “Рестопремия 2017”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *