Битва на эклерах

На мой взгляд, некачественные маргариновые десерты можно есть только раз в пять лет по какой-нибудь чисто ностальгической причине. Например, именно этой калорийной сладкой замазкой для окон вы закусывали самогон в день потери невинности. В остальных случаях потребление таких десертов является ничем иным как расточительством собственного здоровья и страшным обрядом по вызову диабета. Словом, вот вам обзор нижегородских эклеров.

Казалось бы, эклер — попса попсой. Но делают их далеко не все. Да и те, кто делает, тоже далеко не всегда. Так, например, в Noot’е в день эксперимента я их не нашла, хотя от многих слышала, что они там бывают.

В начале пара наблюдений. Внешний вид большинства изученных образцов объединяет очевидная крафтовость: горбатость, взорвавшиеся участки, лунные кратеры и прочие свидетельства рукожопости. Цена начинается с 55₽ за штуку и упирается в потолок в 150₽. Что касается начинения, преобладает способ «грязные штаны» (две или три дырочки в донышке, откуда крем рискует прыгнуть на коленочки к поедателю) и «двухжопый» (когда наполняют кремом с двух концов).

Что до мест расположения по городу, то мы проводили эксперимент преимущественно в самом центре. Маленькие эклерчики разбросаны тут и там по городу, но основной огромный эклерище накрывает все же Покровку. А дело в том, что делают эклеры преимущественно в сетевых заведениях. Вопрос — хорошо ли.

На картине выше участники: cлева в белом контейнере — Traveler’s Coffee, правее и выше — пара Ля Рошель, в пакетике — Шоколатье, над ним — Маркет5, под ним — Мокроусов, справа — пара Волконских, ещё правее — Шоколадница в коробочке).

Маркет 5

Так уж получилось, что именно с этого неброского, но рослого экземпляра началась моя эклерная одиссея. Экземпляр восхищал мясистостью, но смущал лопнутым боком, слегка вылезшим нутром, полным отсутствием одежды и высокой ценой. Забегая вперёд, отмечу, что цена в 150₽ за штуку оказалась самой высокой по городу. Вкус, кстати, оказался значительно лучше внешнего вида, крем все четыре дегустатора (да, я была не одна) сочли натуральным и гармоничным. Но за 150₽ в торговом центре у кинотеатра мы хотим эклер в шоколадном пальто!

Ля Рошель

Для чистоты эксперимента я, конечно, везде пыталась брать классические эклеры. Но не так-то просто угомонить фантазию кондитеров. Поэтому здесь пришлось купить сразу двоих. Но и вместе они потянули только на 110₽. Выцветший розовый вишнёвый эклер с творожным кремом внезапно всех удивил лёгкостью и изяществом, вот и верь после этого внешности. А его более щеголеватый собрат в беретке белого шоколада, напротив, слишком сильно надушился маргарином. И как-то у нас не пошёл.

Шоколатье

Это случилось со мной на Большой Покровской. Ну знаете, там постоянно раздают флаеры со скидками. Но когда я зашла за эклером, внутри никого из гостей не было. И немудрено. Нужный нам экземпляр на вид был как-то плешив и беден, стоил 80₽, но сдачи в кассе не было и вместо 20₽ мне выдали «бриллиант» — застывшая в форме маленькая маргариновая отрыжка, продать которую за 20₽ честному человеку было большой удачей. Вряд ли ещё раз им так повезёт. Сам же эклер оказался, что называется, в летах и тем ещё сухарем. Помадка на плешке так и не встала, не застыла, то есть, так и поблескивала не доведенной до ума пастой. Внутри же вопреки ожиданиям оказался хороший масляный крем.

Волконский

Классического образца не нашлось, поэтому опять взяли двоих — бледного ванильного и яркого шоколадного. Что греха таить, эти двое оказались самыми франтоватыми. Фигурки подтянутые, бороздочки как по линейке, спинки гладкие. Самые стройные, самые французские. Тот, что в чёрном фраке, всем понравился. В нем обнаружился ореховый аромат, весь он был каким-то самодостаточным и цену в 145₽ более чем оправдывал. По поводу его белоснежной невесты мнения разделились. Кто-то из самопровозглашенных судей был готов петь дифирамбы ее утонченности, этот кто-то, кстати, был самым опытным из нас жителем гастрономического мира, и не мной. Мне же в «белоснежке» почудилась посторонняя кислинка при общей невыразительности вкуса.

Traveler’s Coffee

Небрежный персонаж в какой-то куцей нутеллового вида шубейке, сквозь которую то тут, то там проступает бороздчатое беззащитное эклерово тело. Стоил рублей 90, был не самым свежим из выборки и категорично потребовал смывки или запивки. Если бы стоил, как лярошелевский, было бы как-то честнее.

Шоколадница (на пресечении Октябрьской и Покровки)

За этот эклер пришлось сражаться. Вид у него был мясистый и где-то даже сексуальный. Лежало это бревно на верхней полочке витрины. На моё «хочу вот это с собой» милые девушки переглянулись и ответили отказом. Сначала просто отказом. Потом одна из них догадалась объяснить, что заварного господина уже заказали в зал. Делать нечего — ушла искать счастья в «Мишку» и CoffeeCake. Не нашла и вернулась обратно по Алексеевской. На все про все ушло у меня минут семь. И тут что-то меня дернуло зайти в «Шоколадницу» снова. Захожу — лежит мой мясистый, косит на меня глазом — ждёт. «Дайте-ка мне его с собой», — как ни в чем ни бывало говорю я. И тут надо было видеть лицо девушки на кассе! Но она быстро «сориентировалась» и сказала, что «эклер только что одолжили с Минина». Стоил толстячок 130₽.

Мокроусов

Вообще я планировала схватить эклер с собой, но нам неожиданно разрешили провести тест прямо здесь, то есть по сути пустили со своим. С их стороны это было даже хитро — ясно же, что ресторанная подача на фото будет смотреться лучше, чем эклеры в корытцах на вынос. Но, что греха таить, я прониклась благодарностью. После этого было бы круто проявить аффективную честность и написать, что эклеры-то так себе. Но, к сожалению, они оказались и правда крутыми. Они — потому что подают их здесь сразу парой за 220₽, а значит, каждый обходится в 110₽, что даже дешевле, чем в «Шоколаднице». На удивление  эта парочка оказалась самой сочной (эклер — это фрукт?). Мне мерещилась какая-то пропитка, коллеги учуяли ягоды. Пришлось даже списаться с шефом, но он клялся, что никакой пропитки, только классика.

Итого. Семь заведений (да-да, их больше, и кое-кто прописан на Рождественской, я дойду). 10 эклеров. Несколько комичных ситуаций. И вот вам мой личный топ-3 и мощнейшая фрейдистская инфографика (кликабельно)

.

3 место — Маркет5
2 место — Волконский
1 место — Мокроусов

Овации, салюты в небеса.

Ну и эклеры от Тани Горбуновой вне номинаций

Эклеры и шу от Тани Горбуновой. Отличные #десерт #проедучестно #gofoodsme

A post shared by Катерина Смирнова (@proedy4estno) on

* количество эклеров — рейтинг по пятибалльной шкале, само собой мой субъективный

One thought to “Битва на эклерах”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *