Как персонал хоронит ваше кафе

У нормальных людей как? Случился день рождения и муж жене говорит: «Дорогая, праздник же, пойдём в ресторан». А у нас как? «Дорогая, праздник же, давай хоть сегодня никуда не пойдём?»

Мой муж ненавидит кафе и рестораны, и у него на то есть причины. Сегодня мы в очередной раз зашли в кафе. Так получилось, что было много дел и я не успела пообедать. Муж умный — он пьёт эспрессо. Я глупая — я ем еду.

Еда невкусная, времени в обрез. Муж просит «только не ругайся». Управляющего я знаю. Я пишу ему в личку. Можно было бы устроить прилюдное выяснение отношений, потребовать назад деньги. Но я была в этом кафе десять раз и было нормально, понятно, что сегодня подвёл «человеческий фактор», почему бы не дать второй шанс.

Управляющий реагирует правильно, благодарит, извиняется и просит подойти за десертом, который, как ему известно, понравился мне в прошлый раз. В качестве извинений. Администратор предупреждён.

Подхожу. — Хочу десерт, мне с собой, пожалуйста. — Да, да меня предупредили.

И дальше я жду пять минут у кассы неизвестно чего. Десерты вот они, лежат, но, видимо, в обязанности  кассира не входит упаковка их с собой и мы ждём специально обученного человека. Кассир сторожит кассу. Я стою, как бедный родственник. И вот приходит он — специалист по упаковке извинительных десертов с собой. И кладёт мне десерт на тарелку. — Извините, но мне с собой, — говорю я и тушусь, потому что, ясно же, что я тут на халяву заставляю человека делать его работу. Долго ищут бокс. Всем видом показывают, как же я их напрягаю. Бокс находят, переваливают туда десерт и протягивают мне.

В это время я, чувствуя себя в конец обосранным оленем, прошу ещё и пакетик. Я знаю, он у них есть, в прошлый раз я покупала десерт с собой, и он был и в боксе, и в пакетике. Ищут пакетик и бросают его в свернутом виде на витрину. Раз уж я бесплатно получила десерт и бокс, может, я хотя бы потружусь его сама засунуть в пакет?

Я развернула, засунула, я сожалею, что так напрягла людей. Люди устали. Устали, подавая мне холодную еду без части ингредиентов. В принципе управляющий мог бы просто послать меня, и это ничего бы не изменило, зато сэкономило бы десерт. Потому что и с десертом я чувствую себя так же, как если бы он меня послал.

Я лично знаю многих управляющих, шефов и рестораторов. Большинство из них хорошие люди. Некоторые искренне стараются накормить людей хорошей едой и искренне извиняются за промахи. Большинство из них знают, что и как надо делать. Но они не могут постоянно сами стоять на кассе и обслуживать зал. Часто это за них делают те, кому накласть на лояльность гостей. И нечего ломать голову над тем, почему даже после получения извинений гости не возвращаются. Грустный смайлик.

18,647 просмотров всего, 478 просмотров сегодня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *