Косуля в «20 рук». Сет десяти шефов

Вчера в ресторане Novo случился настоящий Титаник. Красиво, празднично, вкусно. Практически весь цвет Нижегородской гастрономии собрался, включая шефов, фуди, критиков, гурманов. Если бы мы были неугодны богу, одна шаровая молния — и город бы очистился.

 

Но мы, к счастью, целы, а значит, нравимся ему. А тем, кто прогулял сет из косули «20 рук», в котором, кстати, участвовали 10 поваров(!), я сейчас все расскажу.

Андрей Сулима недавно вернулся из Кувейта, видимо, именно оттуда привёз смесь специй рас эль ханут, которую и использовал в четвёртой подаче «лопатка косули с кремом из кедра». Смесь это достаточно жаркая, в зале закономерно поднялся градус веселья и открытости миру. Ничем другим я не могу объяснить, почему забыла эту лопатку сфотографировать!

Зато сфотографировала паштет, нежный, как верхняя губа ангела. Мне было вкуснее без кизилового варенья.

https://instagram.com/p/Bc9J0nxn-M2/

 

И тут некоторые особенно бдительные граждане, которых не так-то просто отвлечь от сути, скажут, мол, хватит нам голову морочить, объясни толком, почему косуля и почему 20 рук. И сразу видно, что вы ни разу не нумерологи. Потому что иначе сопоставили бы факты: 20 рук, 20-е число, 20:00.

 

20 — женское число. Самое начало реализации потенциала, число беременной женщины, которая может выносить все что угодно. А косуля — она женщина и есть, хоть всем известно, что среди косуль есть и самцы. Косуля нежная и пугливая. Волокна мяса у косульих детей ещё до конца не сформированы и такие молочные-молочные, а потом начинают формироваться, но косуля та ещё фитнес-бикини, жира в ней не сыскать. При современных технологиях это не проблема, и теперь за дичью податливость можно не тревожиться. Правда, самцы косули бывают несколько вонючими. Но так это в сезон, когда в них бродит страсть. Зимой какая уж тут страсть! Так что на вечере «20 рук» были либо сплошь барышни, либо порожние внесезонные косульи юнцы.

Вторая подача заморозила мне нёбо и разморозила сердце. Её я считаю самой удачной за весь вечер, подробнее написано под фото. Но, поверьте, в ней и с текстурами поиграли, и фейерверки во рту взорвали, и задуматься заставили.

https://instagram.com/p/Bc9LM6SnJ6c/

 

Томлёный рваный бок в джакузи из нута тоже удивил. Даже не захотелось заменить косулю на барана, пойти по пути наименьшего сопротивления.

https://instagram.com/p/Bc9M5jdHmwE/

 

Мне только десерт показался лишним. На десерт после такого ужина хочется только вина и скабрёзностей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *