Лучшая шаурма города

Устроила себе день отказа от чёрной икры. Чтобы провести сравнительный анализ шаурмы города, по многочисленным просьбам его жителей. Задача минимум: предоставить полный расклад хотя бы центровых и самых популярных у народа шаверм. Задача максимум: найти достойную альтернативу «Той самой шаурме». 

Как проходило исследование
В исследовании приняли участие образцы из шести заведений центра Нижнего Новгорода разной степени легендарности. Среди них: Та самая шаурма на Средном, У мангала, Восточная Шаурма на пересечении Ильинской и Малой Покровской, Dark Side на Большой Покровской, Шаурма НН на углях на Большой Печерской, Шаурма в Алексеевском ряду на площади Минина.
Везде мы покупали классическую шаурму стандартного размера. В большинстве случаев она была со свининой, в одном случае с говядиной и в одном с курицей (потому что в этих местах принципиально не готовили свинину). Шаурму мы покупали в разных заведениях последовательно, а затем свезли в одно место для совместной фотосессии. Волновались, что какие-то образцы успеют остыть или отсыреть, но этого не произошло. То есть кое-кто конечно отсырел, но по иронии судьбы именно те образцы, что были куплены последними, и это скорее было связано с их качеством. Остыть не успел ни один образец.
Судейство
Помимо ресторанного критика и обозревателя, то есть меня, для оценки были приглашены гастрономический энтузиаст и видеограф Максим Инквизитор фотограф и кулинар Рита Хорошо В качестве контрольной группы были приглашены один ребёнок и одна собака.
Каждый образец был осмотрен, вскрыт и попробован всеми независимыми участниками исследования. (В течение двух суток после исследования никто не умер и не испытал последствий отравления).
Самая безнадёжная — Восточная шаурма 
ул Малая Покровская, 19
Этот образец не передать словами как нас разочаровал. Потому что именно на него мы возлагали самые большие надежды. Именно это заведение мне рекомендовали разные приятные люди, да и внутри оказалось чистенько и приветливый персонал. Свинину здесь не держат, поэтому пришлось взять куриную шаурму в сырном лаваше. Вы же знаете, что никакой он не сырный? Это маркетинговая уловка, чтобы звучало понажористее. На самом деле тесто просто крашеное.
Конкретно в этом образце было много теста и мало курицы. Лаваш был сложен в сто слоёв и при пробе было очевидно, что больше тут есть и нечего. Прессованная такая лепёшка с майонезом получилась, хоть и веселенького цвета.
Самая подозрительная — Шаурма на углях
Алексеевский ряд на Минина 
Здесь все кошерное, никакой свинины. Только полицейские ходят чай пьют. Меню на английском, видимо, с Чемпионата мира ещё. «Фаляфил» какой-то вон, страшно представить, что это. Наверное, что-то заграничное. Но за прилавком улыбающиеся люди и песочное пирожное в витрине. Мы не удержались и его тоже взяли. И не зря. Пирожное отлично рисовало на бетоне, можно было использовать вместо мелка. А есть было нельзя, на вкус оно было хуже мелка.
Что до шаурмы, то выглядела она отлично. Упругая такая и стоит, если поперёк разрезать. Пахла только плохо и не жевалась совсем.
Самая майонезная и дряблая шаурма — Шаурма на углях НН
ул. Большая Печерская, 82
Если в Восточной шаурме экономили курицу, то здесь — лаваш. Он быстро прорвался, из распоротого брюха тут же выполз майонез и вывалилась пара кусочков мяса. Вообще внутренний мир у этой шаурмы оказался богатым. Там и капуста, и морковь. Но, как ни странно, она была вкусной, хоть и оставалась преимущественно на руках и лице.
Самая особенная — Dark Side
ул Большая Покровская, 22
Жюри единогласно решило присудить ей первое место вне конкурса. Потому что: во-первых, это всё-таки не совсем шаурма, скорее вариация на тему; а во-вторых, она действительно вкусная. И её можно есть, не чувствуя себя преступником против собственного здоровья.
Почти такая же вкусная, как самая вкусная — У мангала 
ул Костина, 13
Я тут бывала, когда дауншифтинг ещё был не в чести. Здесь напивались в сопли дядечки в костюмах со своими грудастыми лаборантами, грустно шутили и отключали звук на телефоне, когда звонили жены. Здесь тепло и видно, что кладут вам в шаурму. И снаружи, и внутри у этой шаурмы все в порядке: душисто, много, упруго, сытно.
Самая вкусная — Та самая шаурма на Средном
ул Костина, 13
Как ни прискорбно это признавать, но она действительно самая вкусная, и ничего тут не поделаешь. Это становится очевидно, когда все образцы перед вами и их можно последовательно попробовать. Не зря она стоит в среднем на 20% дороже, чем аналоги. Хоть мы и купили её самой первой, и поэтому она дольше всех лежала в пакете, на место теста она прибыла в лучшей форме, чем многие другие. Возможно, благодаря оптимальному соотношению мяса и лаваша. Мяса, кстати, много и оно без жил и костей. Чем не могут похвастаться некоторые другие образцы.
Вот окончательные результаты дегустации (каждую шаурму потрясу перед камерой и оглашу вердикт)

3 thoughts to “Лучшая шаурма города”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *