Где есть мясо

Окровавленную плоть современный человек может повстречать на каждом шагу. Тем сложнее стало разобраться, куда действительно стоит идти в Нижнем Новгороде.

1. Тартар

Это только кажется, что просто, а на деле разморозить правильно — уже большое искусство. Цель — сохранить вкус мяса, подчеркнуть и обыграть. А не затмить и придушить кислотой, как, например, в Парке культуры. Самый гармоничный, текстурный и сложный тартар, на мой взгляд, сейчас в Селедке и кофе. Еще один харизматик с хреном — в Додичи. Самый традиционный, мясной и в кольце — в Стейк ми Трак.

2. Стейки

Страсти с пиренейской ягнятиной и вагю в связи с санкциями поутихли. Теперь вместо места прописки мяса стейкхаусы скромно сообщают в меню породы быков и травяной откорм, что наводит на мысль о родине. О нашей в смысле. Я рекомендую троицу без сюрпризов: Le Grill, Gaucho, Mitrich.

3. Брискет

Это трендовое загадочное слово означает всего лишь копченую грудинку. Она сейчас много где появилась по городу, и большинство нижегородцев никак не возьмут в толк, зачем платить такие деньги за это жирное, хоть и вкусное. На мой взгляд, лучшая пока в Брискет Тауне.

4. Ребра

Горячо. И нет им равных. Ребра, впрочем, много где есть. Но в Горячо можно и кость пожевать, а вот это уже удовольствие редкое. Ещё здесь хороша Кровавая Мэри, она достаточно мясная и в меру пряная. Такой и должна быть качественная русская женщина, чтобы в себя влюблять.

5. Митболы

Может, у вас 400 ₽ осталось до зарплаты, а я тут со своими стейками! Ешьте фрикадельки во Freakadely. Мама одобрит, жадность не задушит, копилку разбивать не придётся.

6. Сладкое

В китайском ресторане Пекин в тц Рио хорошее мясо с ананасом. Слипнется, но не надолго. Ещё помню чудесный морковный пирог с беконом в Meat. Они были первыми. А теперь ещё и в Горячо добавляют бекон в чизкейк. И это классическое американское сочетание. И нечего кричать «здесь вам не Америка». Вы просто не пробовали.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *