Как я водила гастротуры по Нижнему Новгороду

Место силы, беременность и лимонад Сталина

Это работа мечты — гулять, болтать, заходить в кафе и пробовать вкусную еду. И я даже не буду вас убеждать, что за всей «легкостью» гастротура стоит серьёзная организация, налаживание связей, тайминг и вечная готовность к тому, что все пойдёт не по плану. А ещё я очень не люблю расстраивать людей, даже если они рестораторы. А их расстроилось немало.

Грустные рестораторы

Чуть ли не главный фактор в городской пешей экскурсии — логистика. Нужно показать интересное, а не рядовое. Но так, чтобы не пришлось бежать на другой край города. Из-за этого в маршрут не попали многие интересные места. И их грустные владельцы. Посижу подожду, когда со мной захочет дружить какая-нибудь транспортная компания или автосалон и мы начнём разъезжать с гастроэкскурсиями по всему городу.

Тёпленькие туристы

Стартовали мы зимой, морозы были лютые. Пришлось придумать маршрут с короткими перебежками от питстопа к питстопу. Начинала с сидра, но быстро поняла, что в -20 он не очень заходит. Пришлось организовать глинтвейн. Но оказалось, что не так-то просто найти 15 глинтвейнов за раз в одном месте. Многие приезжали на машине — ввели лимонад. Подтянулись вегетарианцы — стали кормить фалафелем и овощной лапшой. Начали приводить детей — заменили хреновуху с салом на корейские роллы с морсом. Ещё похолодало — ввели горячие рёбра bbq. Все это дало невиданный эффект: туристы начали записываться на экскурсию повторно.

Когда вся группа — знайки

Это иностранцам можно рассказывать сказки, наших же не проведёшь. Большинство моих туристов — нижегородцы. Более того, они даже были до меня во многих заведениях. Но, как оказалось, не все в них поняли. Челлендж состоял в том, чтобы даже им рассказать что-то новое. Про дизайн, про миссию, про то, как проект вписан в городское пространство, зачем он здесь и как может сделать город лучше. Что стоит попробовать в конкретном месте. И когда туда идти, хотя бы на праздник или наоборот тоску залить. Кто это все придумал и открыл. Почему некоторые проекты закрылись с концами, в другие выживают. Как они готовят и из чего. И что все это значит в масштабах вселенной. Похоже, удалось.

Место силы

Встречаемся мы под гирляндой «Всё сбудется» во дворике «Юлы». Начиналось все как игра. Я раздавала бенгальские огни и просила загадывать желания. А потом желания эти начали сбываться. Одна туристка загадала беременность. И ей это удалось! Совпадение? Не думаю.

Самое сладкое

Я каждый раз нервничаю. Сначала — наберется ли достаточно людей. Потом — влезем ли мы все в кафе. Затем — справятся ли туристы с моим заданием (я стараюсь придумывать разные). Но люди всегда набираются, влезают и справляются. А самое приятное, это когда мы с группой заходим в очередное кафе, а там уже сидят мои туристы с предыдущего захода, потому что им это кафе запало в душу на моей экскурсии. И сидят не одни, а с родными и друзьями. А ещё я люблю, когда на экскурсию в качестве туристов приходят рестораторы. Я не самый правильный экскурсовод, меня можно перебивать, я люблю вопросы. Мне даже нравится, когда со мной спорят. Всё это превращается в кирпичики для следующих туров.

Скоро будет первая кофейная экскурсия. Потом потеплеет и пойдём по Рождественской, там будет маршрут подлиннее.

А! Вы хотели узнать, где же лимонад Сталина? Так эта тайна раскрывается на экскурсиях.

фото Рита Хорошо

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *