Как я водила гастротуры по Нижнему Новгороду

Место силы, беременность и лимонад Сталина

Это работа мечты — гулять, болтать, заходить в кафе и пробовать вкусную еду. И я даже не буду вас убеждать, что за всей «легкостью» гастротура стоит серьёзная организация, налаживание связей, тайминг и вечная готовность к тому, что все пойдёт не по плану. А ещё я очень не люблю расстраивать людей, даже если они рестораторы. А их расстроилось немало.

Грустные рестораторы

Чуть ли не главный фактор в городской пешей экскурсии — логистика. Нужно показать интересное, а не рядовое. Но так, чтобы не пришлось бежать на другой край города. Из-за этого в маршрут не попали многие интересные места. И их грустные владельцы. Посижу подожду, когда со мной захочет дружить какая-нибудь транспортная компания или автосалон и мы начнём разъезжать с гастроэкскурсиями по всему городу.

Тёпленькие туристы

Стартовали мы зимой, морозы были лютые. Пришлось придумать маршрут с короткими перебежками от питстопа к питстопу. Начинала с сидра, но быстро поняла, что в -20 он не очень заходит. Пришлось организовать глинтвейн. Но оказалось, что не так-то просто найти 15 глинтвейнов за раз в одном месте. Многие приезжали на машине — ввели лимонад. Подтянулись вегетарианцы — стали кормить фалафелем и овощной лапшой. Начали приводить детей — заменили хреновуху с салом на корейские роллы с морсом. Ещё похолодало — ввели горячие рёбра bbq. Все это дало невиданный эффект: туристы начали записываться на экскурсию повторно.

Когда вся группа — знайки

Это иностранцам можно рассказывать сказки, наших же не проведёшь. Большинство моих туристов — нижегородцы. Более того, они даже были до меня во многих заведениях. Но, как оказалось, не все в них поняли. Челлендж состоял в том, чтобы даже им рассказать что-то новое. Про дизайн, про миссию, про то, как проект вписан в городское пространство, зачем он здесь и как может сделать город лучше. Что стоит попробовать в конкретном месте. И когда туда идти, хотя бы на праздник или наоборот тоску залить. Кто это все придумал и открыл. Почему некоторые проекты закрылись с концами, в другие выживают. Как они готовят и из чего. И что все это значит в масштабах вселенной. Похоже, удалось.

Место силы

Встречаемся мы под гирляндой «Всё сбудется» во дворике «Юлы». Начиналось все как игра. Я раздавала бенгальские огни и просила загадывать желания. А потом желания эти начали сбываться. Одна туристка загадала беременность. И ей это удалось! Совпадение? Не думаю.

Самое сладкое

Я каждый раз нервничаю. Сначала — наберется ли достаточно людей. Потом — влезем ли мы все в кафе. Затем — справятся ли туристы с моим заданием (я стараюсь придумывать разные). Но люди всегда набираются, влезают и справляются. А самое приятное, это когда мы с группой заходим в очередное кафе, а там уже сидят мои туристы с предыдущего захода, потому что им это кафе запало в душу на моей экскурсии. И сидят не одни, а с родными и друзьями. А ещё я люблю, когда на экскурсию в качестве туристов приходят рестораторы. Я не самый правильный экскурсовод, меня можно перебивать, я люблю вопросы. Мне даже нравится, когда со мной спорят. Всё это превращается в кирпичики для следующих туров.

Скоро будет первая кофейная экскурсия. Потом потеплеет и пойдём по Рождественской, там будет маршрут подлиннее.

А! Вы хотели узнать, где же лимонад Сталина? Так эта тайна раскрывается на экскурсиях.

фото Рита Хорошо

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *