Cтейк-хаусы Нижнего Новгорода

За всю историю эволюции человек здорово умнел дважды. Второй раз, когда перешел к так называемым моногамным отношениям, когда мужчина и женщина образовывают семью и вдвоем заботятся о потомстве. Чтобы поддерживать в такой семье эмоциональные связи с каждым членом, человеку пришлось сильно увеличить свой мозг. Но это был уже второй раз. А первый раз человек стремительно поумнел, когда отказался от вегетарианской диеты и сделался всеядным.

 Это вполне объяснимо. Когда ты пещерный, тебе надо очень много двигаться, чтобы не двинуть коней. А значит, надо очень много энергии. В мясе его, конечно, больше, чем в листьях. Но ведь мясо не очень-то заинтересовано в том, чтобы быть съеденным, поэтому надо быть еще и умнее его. Решение открытых исследовательских задач благоприятно отразилось на человеческом мозге — он подрос. Но и энергии начал требовать больше. Словом, просто сменив диету, человек, сам того не ожидая, вырос над собой.

Я ни в коем случае сейчас не хочу ввязываться в спор с вегетарианцами, пусть диета остается личным выбором каждого. Но из вредности приведу пример из живой природы, наглядно иллюстрирующий возможности вегетарианцев и всеядных. Возьмем, к примеру, хорошенькую коалу, которая жует себе веточку эвкалипта, тупенькая, как пробка. И какого-нибудь бурого (или не очень) мишку, который ест все подряд, кроме падали, кстати. И представим его жизнь под веселую музыку: вот мишка лезет на дерево, чтобы полакомиться медом диких пчел; вот мишка ловит в реке рыбу; вот он охотится на зверушку; вот он собирает грибы-ягоды-коренья. Невероятно, сколько всего нужно знать и уметь, чтобы позволить себе быть всеядным!

Как вы поняли, я всеядна. И периодически я ем мясо. А делать я это люблю в специально отведенных местах — стейк-хаусах Нижнего Новгорода. И вот знанием о том, кого, где и когда лучше есть, я с вами и поделюсь.

Первым в моем списке пусть будет Le Grill

В том числе потому, что он, если мне не изменяет память, был первым специализированным стейк-хаусом в городе.

Когда он только открылся, в меню было много премиально говядины из Японии, которую нельзя было найти больше нигде в городе. Стоила она непомерных денег, а на вкус непрофессионала ничем не отличалась от американской. Поэтому в какой-то момент мы просто перешли на новозеландскую говядину и пиренейскую ягнятину. С ней, как потом выяснилось, была связана интересная история. Неизвестно, как тогдашний шеф вышел на поставщика, но делиться контактами с коллегами он не захотел. А коллегам этот ягненок просто не давал покоя. Словом, потом он появился еще в одном стейк-хаусе, но проверить его подлинность посетителю было непросто. Так что, мой вам совет, если вы не мясной гуру, сэкономьте деньги, закажите что-нибудь понятное, типа той же Новой Зеландии или Аргентины, и удовольствие получите и поимеете шанс не быть обманутым.

 Впрочем, к Ле Гриль это не относится, я его люблю давно и нежно. И по моим наблюдениям, даже после смены шефа он хуже не стал. Здесь грамотный персонал, можно смело спрашивать совета и по сорту мяса и по степени прожарки. Кухня, конечно, открытая, но расположена чуть выше уровня глаз, поэтому даже не пытайтесь что-либо увидеть. Идите сюда с боссом, деловыми партнерами или тещей праздновать ее юбилей, пейте хорошее вино, ешьте хорошие стейки, ведите умные разговоры. Если не будете излишне выпендриваться, уложитесь тысячи в три на человека. Здесь, кстати, и бизнес-ланч отличный, в районе 600 рублей, но и чувствовать себя будете как в хорошем ресторане, а не как в столовой, в которую почему-то часто в обед превращаются даже дорогие нижегородские заведения.

Строганов стейк-хаус 

Год назад здесь готовили преимущественно из аргентинской говядины, но в связи с санкциями и кризисом в ресторанной сфере расширили меню за счет отечественных быков. В этом, кстати, нет ничего страшного. Один знакомый шеф по секрету рассказал, что пол России уже года три ест исключительно местную говядину в полной уверенности, что на тарелке Аргентина с Австралией. Если хотите получить максимум по шкале «цена — качество» в Строганове, берите рибай из быка породы Абердин Ангус российского производства почти за 1900, мраморность у него что надо. Ну а если вы упертый бука и родное не приемлите, тогда возьмите рибай же, но из Новой Зеландии, он, кстати, выйдет даже на 100 рублей дешевле.

Здесь также неплохой бизнес-ланч в пределах 400 рублей. Но вообще место, на мой взгляд, создано для того, чтобы неспешно ужинать с женой, сидя в красивой одежде и отдыхая от детей. Возьмите по бокалу вина и по стейку (они огромные, больше наверняка ничего не захочется) и просто посмотрите друг другу в глаза. Вполне уложитесь тысячи в четыре рублей на двоих.

Митрич

Начнем с того, что здесь нереально красиво. Очень стильный интерьер, отличный вид из панорамных окон. Сюда, в отличие от Строганова, приятно прийти именно с детьми. Для них есть хорошо оборудованная игровая комната, причем, чем там занимается ваш ребенок, можно наблюдать прямо сидя за некоторыми столиками. Но даже если детка еще маловат для отдельной комнаты, ему будет чем заняться в зале.

Мы взяли своего поужинать, когда ему был всего год. Сначала он с интересом наблюдал за поварами на открытой кухне, потом разглядывал конфеты и леденцы в банках, которыми декорирована стойка, а затем просто радостно ползал по огромному дивану за нашим столом, и я не боялась, что он может ненароком упасть. Есть здесь, конечно, и детские стульчики.

Что касается мяса, то в меню представлены стейки из новозеландской говядины и телятины, но по желанию гостя могут приготовить все то же самое, но из австралийской зернового откорма. Если честно, мне не очень-то верится, это ж сколько надо было ее наморозить, чтобы спустя столько времени она еще была в наличии! Впрочем, если все-таки рискнете, имейте в виду, что цена на стейки из такого мяса увеличится раза в два. Выбор здесь не очень велик, и я перепробовала практически все.

Официанты здесь вечерами работают очень профессионально, им хочется оставлять огромные чаевые и слушаться безоговорочно. Но. Если вам будут рекомендовать шатобриан, лучше найдите в себе силы отказаться и сэкономьте три с лишним тысячи рублей. Он здесь не по старинному рецепту, без полыни и белого вина, да и соус айоли его как-то простит. Я бы рекомендовала отечественную говядину. Прежде чем кидаться в меня ботинками с криком «опять эта отечественная говядина!», просто представьте: нежное филе, аромат ольхового дыма, золотистый картофель, как у мамы (если, конечно, ваша мама умеет готовить). Поверьте, это очень вкусно. Обойдется рублей в 900, и у вас еще останется внутри место для салата и домашних лимонадов, которые здесь весьма вкусные.

Gaucho

Несмотря на то, что ресторан расположился практически по соседству с Митричем, с видом ему повезло намного меньше. Он открывается на нижегородское позорище, заброшенность, неустроенность — словом, на все те социальные проблемы, в решении которых правительство, федеральное и местное, потерпело полное фиаско. В Bocconcino поступили хитрее — занавесили все окна, получилось уютно и стильно. Здесь почему-то не догадались, хотя управляющий, насколько мне известно, у этих мест один.

В меню сплошная аргентинская говядина, но как раз про это место больше всего рассказывают, что торгуют они чуть ли не исключительно отечественными быками. Свечку не держала, утверждать не буду. Против отечественного мяса я тоже ничего не имею, но предпочитаю, чтобы стоило оно как отечественное и о гражданстве меня предупреждали заранее. Поэтому смело рекомендовать в этом месте я могу только ягнятину. А точнее, язычки ягнят.

Подают их на небольшой жаровне, поэтому они продолжают готовиться все время, пока вы не переложите их на тарелку. Выглядит эффектно и аппетитно, на вкус тоже здорово. Бонусом идут овощи — гриль и капустный салат коулслоу с ананасами. Обойдется это чудо гастрономии в 900 рублей, а значит, еще останется на то, чтобы угостить девушку мороженым или сорбетом.

Лучше всего идти сюда без детей, особенно если их у вас еще и в помине нет. Это место здорово подходит молодым и амбициозным. Подаренную мамой машину можно оставить на парковке, сидеть на кожаном диване, глядя сквозь безалкогольный (вы же за рулем) мохито на девушку, поедающую язычки, и делать вид, что всего в жизни вы добились сами.

 

Ещё по теме:

 

Рецензия на Le Grill
Отдельно про Le Grill
Обзор Митрича
Отдельно про Митрич
Про Гаучо
Отдельно про Гаучо

 

 

6,582 просмотров всего, 10 просмотров сегодня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *