Закрытия года

Кафе и рестораны, которые закрылись в 2019 году.

Look Cafe

А ведь все так хорошо начиналось. И даже как-то правильно. И шефы были крутые, и бариста, и дизайн вроде ничего.

Но во всём чувствовалась недоделанность. Стать демократичным заведением помешали высокие цены. Модным и элитным — пластиковые цветы. Я успела отпраздновать  здесь день рождения подруги и съесть отличный том ям до того, как началось увядание. Случилась, правда, шоковая терапия во время чемпионата мира. Вот сразу после и надо было закрыться, а не длить эту агонию с «нормальным баром».

Мокроусов

Идея была отличная. Дизайн, музыкант из книг, дуб, артефакты из биографии самого Мокроусова и даже двор. На мой взгляд, подкачала именно кухня. Не нашлось в Нижнем такого количества ностальгирующих по советскому столу по ресторанным ценам. Всё это было уместно только в новогодние праздники. Потом конфликты кухни и руководства и неудачный эксперимент с кулинарией привели к гибели интересного проекта. Посмотрим, насколько жизнеспособным окажется Пабло.

Войлок

Грузинская кухня здесь появилась до того, как это стало мейнстримом. Потом всё как-то начало потихоньку портиться. Но спасал чудо-двор, летом на нём было как на морском побережье. Потом наоткрывалось много сетевого Кавказа, и Войлок этот фронт проиграл. Затем морально устарела стена из пластиковых растений. Но заведение продолжало выживать как концертная площадка. Когда закрылись, было жалко.

Брискет Таун

Не прижилось это модное слово в нашей провинции. Мясо нынче дорого. Если хочется настоящий стейк, то мест и так навалом: хоть Le Grill, хоть Митрич, хоть Gaucho. Если хочется чего-то более демократичного, то Горячо и Steak Me Truck. Брискет Таун оказался где-то между и так и не нашёл своего гостя.

КабанчикЪ на Рождественской

Потому что сколько уже можно бухать без выдумки и искры. Кабанчик и так продержался очень долго, побив все рекорды. Но те, кто любит коротать ночи в кабаке, все сидят в Папаше Билли. А для остальных Кабанчик оказался простоват. В одном случае спасибо ему за нашу не слишком разборчивую молодость.

Black Star Burger на Покровке

Вроде, и очереди нагоняли, и матом из динамиков орали. Но, видимо, сказалась близость «Салюта», плоть от плоти Нижнего Новгорода. По сравнению с которым Чёрная звезда выглядела очень ненатурально и наиграно. Качество человечьего потока на главной городской улице сильно преувеличено, в торговом центре Небо, и правда, больше школьников, которые составляют ЦА проекта. Да и от Салюта далеко. Так что бургерной там  действительно лучше. И что мат не разрешают, тоже на руку: за бургерами начали заглядывать родители с детьми, которых этот самый мат отпугивал от покровской точки.

Фрикадели на Лыковой дамбе

Это боль и конец эпохи. Ушла из проекта душевность, но подконтрольная Еде и культуре точка на Алексеевской живет. И дай бог ей здоровья.

Top Hot Dog

Эх, не приживаются в Нижнем хот-доги, хоть ты тресни. Дешёвой едой они так и не стали. Модной тоже не удалось. Хотя в этом плане больше всего шансов, на мой взгляд, было у Шэлла. У улицы Минина есть гастрономический потенциал, возможно, нужно получше изучить студенчество, оно, современное, и по потребностям, и по возможностям сильно отличается от того, что было даже 10 лет назад. Кто первый его раскусит, тот сорвёт куш. Пока же самая студенческая улица простаивает.

Кофеварке

Я ещё помню год, когда она была лучшей кофейней города. Провальным проектом она так и не стала. На мой взгляд, погубила локация. Рождественская только кажется проходной, на самом деле путешествия по заведениям у нас не развиты, и люди идут в конкретные места целенаправлено. Офисов кругом не так много, поэтому кофейням в таких условиях выживать сложнее всего. Больше всего шансов у кафе полного цикла и баров. А булочки с корицей из Кофеварке мы ещё долго будем вспоминать.

Молоко пекарня

У этого проекта были все шансы стать семейным заведением. Но сильно помешала репутация предыдущего Молока на этом месте. И, как ни странно, очень вялое продвижение. И это, заметьте, в городе, где жуткая нехватка мест, куда можно отправиться с детьми.

Манго

На самом деле очень даже неплохой мог бы получиться проект. Но опять сильно подвела локация. Сразу три кофейни в одном доме на Алексеевской. К тому же, Манго открылось уже после Кофе это фрукт, когда обитатели всех окрестных офисов уже образовали там комьюнити. Переманить их не удалось, а сколотить новое было элементарно уже не из кого. Единственным шансом было стать коворкингом, но из-за неудобных стульев и столов и эту возможность фламинго уступили ананасу.

Бокер Тов

Обычно все на места гонят, но это-то было намоленное. Кофейня «Фламбэ» здесь прожила очень долго. Да и Бокер начинался красиво, первый зал был темный с крутыми рисунками на стенах, второй — светлый концептуальный. Мы до этого и не знали, что фалафельная в Нижнем может быть такой. И вроде отзывы были хорошие, но что-то не шло. Скорее всего, сервис. Но я думала, раскачаются. Не раскачались. Зачем-то замутили ремонт. Перекрасили стены и сделали перестановку вместо того, чтобы поднатаскать команду и доработать продукт. В итоге порции стали меньше, прием прохладнее. А может, просто и не потянет пока наш город больше одной фалафельной. Я регулярно вожу гастротуры через Нут и всё время большая часть группы пробует фалафель впервые. Еще, возможно, тот, кто оказался первым, навязал нижегородскому гостю свой вкус, и теперь всё новое неизбежно оценивается по принципу Noot — не Noot. Я, например, несколько раз замечала такое в разговорах с людьми. Местные любители фалафеля привыкли к большому количеству тхины, и теперь более традиционный фалафель, будь он хоть сто раз как в Тель-Авиве, им суховат.

Hi Mir

Ребятам забыли сказать, что вегетарианская еда должна быть еще и съедобной. Зато сказали, где можно взять котят — вегетарианцев. КОТЯТ — ВЕГЕТАРИАНЦЕВ.

Еще гулять по радуге отправились:

Мясорубка

Вай Гоги

Moses

Ля Рошель

Толстый край

 

Спасибо, что были с нами.

Напомните, кого забыла?

 

2 thoughts to “Закрытия года”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *