Дмитрий Помазов про бесчинства под алкоголем

Бартендер Нижегородского бара с wow-подачами Bar & Joy Дмитрий Помазов рассказал, как соединяет сердца и пропивает машины.

Мне 27 лет и 7 из них я провёл в барах. Хотя родители были уверены, что у них растёт архитектор. Я как сумасшедший собирал все конструкторы. Причём, по-своему, а не по инструкции. Потом увлёкся спортом, 9 лет занимался дзюдо. И даже поступил на ФКС в университет Лобачевского, но что-то пошло не так. Бросал — восстанавливался, дважды учился на третьем курсе. Потом понял, что не хочу быть физруком, и устроился бар-бэком в Union Jack на Рождественской.

Я был слишком весёлым, денег отлетало много, поэтому нужен был стабильный заработок. Работы было море, на общение с гостями не хватало времени. Поэтому в BarJoy’е я устроил всё по-другому. Стараюсь не нагружать бар-бэков черновой работой, потому что заинтересован в их росте. А тогда пахал каждую ночь по 12 часов 6 дней в неделю на протяжение 8 месяцев. Сейчас такое даже сложно представить. Но люблю их, до сих пор хожу туда после смены в 5 утра есть сэндвичи и пить кофе. Хотя кофе стараюсь пить меньше, у меня из-за него тремор.

Я уже полгода не напивался. К алкоголю отношусь острожного, хотя раньше на каждый случай имел определенный напиток, как у девушек — туфли. А сейчас держу себя в руках, чтобы случайно не перескочить грань, где заканчивается наслаждение напитком и начинается угар.

Для меня норма — три — пять напитков. Когда настроение становится уж очень хорошее, значит, пора домой.

Однажды я пропил машину — BMW копейку. Я на неё долго копил, но через год она мне надоела. Я её продал и поил весь бар, пока деньги не кончились. Ни о чем не жалею, это было прекрасно. Я и сейчас всех угощаю под алкоголем, персонал очень любит меня пьяного. Поэтому я теперь редко в таком состоянии бываю.

С будущей женой я начал общаться после пятого коктейля в баре. Полгода назад мы поженились.

Иногда я не выдерживаю и помогаю познакомиться гостям. Просто со стороны стойки виднее, когда люди хотят сблизиться, но стесняются. Тогда я завожу разговор на троих, а потом сливаюсь. Они даже иногда не замечают, как остались вдвоём, и уходят вместе.

 

К сожалению, бывают проколы. Иногда влезешь помочь, а сольётся именно парень, потому что решил, что тебе эта девушка понравилась. Это тревожный знак. Несколько раз даже приходилось незаметно уходить через чёрный ход, чтобы не допустить лишнего и никого не обидеть. Мне же здесь ещё работать.

 

Я знаю барменов, которые любят мутить с гостями. Иногда из этого получается что-то путное. Но так бывает не всегда, поэтому лучше заранее думать о последствиях, если любишь свою работу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *