Mukka: утка в жире и муха в лимонаде

«Mukka переводится, по-моему, как корова, но там вроде меньше букв. А связь с коровой символична, ведь она имеет отношение к молоку. Понимаете, о чем я? К тому же, по-русски получается «мука», а из нее мы делаем домашнюю пасту,» — все в официантке (или администраторе) говорило о том, что она в восторге от этого идиотского названия. 

Молоко-селедка-мука. Коктейль, прямо скажем, на любителя. Но кто бы что ни говорил, а любителей в Нижнем Новгороде, похоже, хватает. Mukka, кстати, вполне могла бы называться каким-нибудь итальянским Молоком, потому что слоган «Иногда. Все. Просто» подходит этому интерьеру просто прекрасно. Все эти белые плитки, панели пастельных цветов, мопеды в стиле ретро, легкомысленные надписи Coca Cola, окна до пола, в которые можно выходить — все то, что так мило сердцу простого русского якки. Вот только флер легкости улетучивается при взгляде на цены. Якки когда еще наскребут своими мечтами на булку с маслом, а по счету в Mukka сможет расплатиться разве что яппи.

Вообще эта лживость и противоречивость преследует вас здесь на каждом шагу. За окнами мерещится сад, но по пути к нему вас запросто может сбить грузовик. На потолке мерещится живописная старина, как в «Безухове», но стоит приглядеться, и замечаешь, что сетка удерживает не дранку, а новенький бетон — нечестно. Такая стильная плитка в туалете, так кокетливо сломанный замок в первой кабинке, такая громкая сушилка для рук — все это так не вяжется со счетом в 1,5 тысячи рублей без алкоголя. За эти деньги могли бы предложить хотя бы бумажные полотенца, жадины.

Хоть сто раз напиши на стене Coca Cola, а пьют здесь либо домашнее вино, либо домашние же лимонады за 350 рублей. Ну или дорогой и крепкий алкоголь, если антураж вам не указ.

За туалетами есть секретный стол в нише без окон — без дверей. Там было бы удобно торговать наркотиками или договариваться об адюльтере, если бы не прямой обзор из кухни. Так что его назначение — настоящая шарада.

Пока работает только первый этаж, но обещают целых три. Зал уютный, домашний, а вот за стойкой сгущается мрак, сквозь который проглядывает скучная белая и жирная труба, отсылающая нас в столовки пионерских лагерей. Спасибо дизайнеру, что стыдливо частично прикрыл её ложными окнами. Еще одно спасибо за батареи, спрятанные в полу. А вот за потолок ата-та, не надо изобретать лофт там, где его не может быть и в помине.

Официант шустрый и обходительный: грязная посуда и мятые салфетки мгновенно исчезают как бы сами собой. Но про каждое блюдо он обязательно спрашивает как вам, и я сталкиваюсь с дилеммой: отделаться ничего не значащим «спасибо, хорошо» или начать подробно жаловаться на маленькие порции и высокие цены, вдруг ему и правда интересно. Лучше бы не приставал с расспросами, ей-богу.

Домашний лимонад с имбирем и лимонником красивый, вкусный и освежающий, а не желтоватая водичка с ошметками лимона. Похоже, его ценят не только люди, но и мухи, которые радостно топятся в графине. Он притягивает их со страшной силой, иначе не объяснить, почему в этот хмурый день мух нет нигде, кроме нашего лимонада.

Лимонад c мухой
Лимонад

Меню достаточно компактное, но все что надо есть: три салата, четыре пасты, самые простые пиццы, пять видов горячего. Не надо долго ломать голову, достаточно определиться — рыба или мясо, пицца или паста — и все становится просто. Это как раз то место, где вопрос официанта «может, что-то сразу закажете» звучит актуально. Сюда достаточно заглянуть раза три, чтобы перепробовать практически все меню и обзавестись любимым блюдом.

Для меня им вполне может стать утка конфи с кремом из тыквы (630 р). Описание — будто Пушкин писал, из-за него и заказала, представьте сами: «Утка конфи с соусом из воздушной рикотты и тыквенного крема с лимоном, подается с замеченной в дровяной печи тыквой». Натюрморт был настолько хорош, что скорее напоминал пейзаж. На языке утка растворялась ласковым облаком, нежнее которого был только тыквенный крем. На самом деле кулинарию причисляют к искусству благодаря именно таким блюдам. Единственный минус утки — размер. Наесться ею совершенно невозможно, если вы, конечно, не лилипут. Поэтому перед ней лучше съесть закуску или выпить супа. Например, минестроне (240 р).

Confit
Утка

Здесь его подают так же, как в большинстве московских заведений — бульон в отдельном кувшинчике, чтобы гость мог залить овощи самостоятельно. Нижегородцев этот в общем-то избитый прием еще приводит в восторг. Но минестроне в традиционном понимании этот суп назвать сложно: во-первых, он на томатном бульоне; во-вторых, с грудинкой. Ну да будем считать это авторской интерпретацией.

Минестроне
Минестроне

А вот салаты я бы здесь заказывать не рекомендовала. Начнем с того, что в них нет совершенно ничего необычного (микс с моцареллой и томатами, Цезарь с курицей и салат с говядиной и картофелем), закончим тем, что заказывать их элементарно не рентабельно. Судите сами: в салат с четырьмя кусочками говядины входит столько же маленьких ломтиков жареной картошки, немного малосольного огурца и много всякой травы с горчично-сливочной заправкой. Все бы ничего, если бы это незамысловатое блюдо не стоило 340 рублей.

Теплый салат
Теплый салат

Логика ценообразования мне не ясна. Особенно если сравнивать, например, с пастой, которую, по словам персонала, здесь готовят из итальянской муки. Паста с прошутто и соусом песто за пять минут сорвала кучу лайков в моем Фейсбуке. Выглядит она и правда отлично: итальянская парма, крем из пармезана, свежий базилик и кедровые орешки. Это тот случай, когда глазам можно верить — на вкус она еще лучше. А стоит 360 рублей. Цена оправданная за парму и пармезан. Но тогда не понятно, почему салат из безымянной говядины и скучной зелени такой дорогой, ведь он еще и значительно легче пасты.

Прошутто
Паста с прошутто

Если к солоноватым трупикам животных вы равнодушны, берите арабьяту (340 р) с базиликом, пармезаном и тартаром из томатов. Это тот случай, когда простота украшает, очень вкусная, красивая и какая-то благородная паста. И вот ей-то вполне можно наесться.

Арабьята
Арабьята

Думаю, стоит дождаться, когда откроются второй и третий этажи, и нагрянуть сюда через полгода. Если паста и утка останутся прежними, у заведения есть все шансы обрасти мэрами со всех сторон.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *