Кудяблишная: чебуречная на новый лад

Раньше, когда на телецентре помимо ВГТРК сидели еще и другие телекомпании и телеканалы, местный бар был, пожалуй, одним из самых жарких мест Нижнего Новгорода. Работа даже у провинциальных телевизионщиков нервная до жути, слишком уж многое зависит слишком уж от многих, кругом человеческий фактор, пробки и вечный цейтнот. Стоит ли удивляться, что телевизионщики так много пьют. А удобнее всего было проделывать это в баре телецентра. Во-первых, все свои, с улицы никто не просочится; во-вторых, здесь был сладостно-язвенный салат «Сырный», в который помимо сыра входило нарезанное соломкой сухое вареное мясо, майонез и кетчуп; а в-третьих и главных, вино можно было приносить с улицы. Потом все с телецентра съехали и бар наполнила тишина, а телевизионный мир — уныние. Кто ж знал, что лет через пять-семь в центре Нижнего откроется еще одно заведение, куда можно и нужно со своим алкоголем.

Место это случилось на Покровке, зовется причудливо — «Кудяблишная«. Это вообще большой эксперимент, где все по 111 рублей и только комплексный обед из трех блюд — 250. Пельмени, чебуреки, кудяблики, пиво, морсы, квас. На стене красивая объява «Приносить с собой и распивать крепкие спиртные напитки категорически разрешается». Звучит как сказка. Правда с оговоркой, что напитки должны быть с фискальным чеком, а также взимается пробковый сбор в 100 рублей. Ну да это ерунда — ради такого и скинуться можно. А чек — чтобы не потравились и самогонкой барыжить не начали — забота о людях. Когда заведение только открылось, и последовали нормальные для начала накладки, все злобные нижегородские карлы против него ополчились. Потому что чего-то хорошего нижегородец привык ждать столетиями, но уж если оно, это хорошее, к нам пришло вдруг немного не в том виде, что мы ожидали, то хаять его следует даже с большим рвением, чем все плохое. Это уж так у нас принято. Потом владелец заведения заверял, что все наладил и кормил бесплатно всех этих карлов. Вроде, вопли стихли. А потом в заведение заявилась я и выяснилось, что здесь еще налаживать и налаживать…

Разрешается!
Разрешается!


Я думала, весь город свалит за город. Но, похоже, он разделился ровно пополам, и вторая половина пришла сюда. Мы чудом заполучили свободный стол, а вот всем после нас не везло.
«Не уходите, — кричит светловолосая дама компании из четырех человек — мы сейчас освободим для вас стол, если официанты все-таки соизволят нас рассчитать». Официанты это услышали и быстренько соизволили. Но что-то сегодня явно идет не так — с десяток людей рисуют абракадабру пальцами на пустых столах, ловят мух и увлеченно строчат что-то в мобильниках. В заведении аврал.
«Сколько ждать заказ?» — интересуюсь у официанта. «15 минут», — с готовностью выдает он. Я не такая законченная оптимистка, чтобы верить официантам — я умножаю названную цифру на два. Но и через 30 минут нам приносят только облепиховый и брусничный морсы. Вкусные, кстати, и настоящие.
Салат с курицей и морс
Салат с курицей и морс

Еще через пять минут одному из нас крупно везет — ему приносят вареники. «Мне бы руки помыть, — вздыхает «счастливчик», — а там тетка какая-то уже полчаса сидит». «Да нет, вот же она, за соседним столиком». К туалету направляется главред «Селедки», дергает дверь и ни с чем возвращается на свое место. Так кто же там тогда? Администратор как будто услышал наш разговор и метнулся к двери, чего-то там подергал и открыл. Туалет, как оказалось, полчаса просто простаивал — замок заклинило. К двери хлынул поток страждущих.

Вареники
Вареники

Когда волна схлынула, мы отправились мыть руки. О боже, может, и не стоило. Весь пол был выстлан использованными бумажными полотенцами, урна переполнена, дверной косяк частично отсутствовал, замок опять клинило. А я поняла, почему во многих заведениях устанавливают щеколды.

Зато когда я вернулась с мытыми, но мокрыми руками, на столе меня ждал сюрприз — салат из комплексного обеда. Нормальный такой салат с сыром, курицей и болгарским перцем. И даже без майонеза. Но на нем везение кончилось. Муж нервничает, говорит, что сюда больше ни ногой. Официант обещает принести все в течение пяти минут. И опять врет, чертяка.

Через пятнадцать минут принесли кудяблики. Вкусно, конечно, но даже страшно представить, сколько в них жиров и калорий. Такая честная панкреатитная еда.

koodablya_2807002
Кудяблики

Вообще это только половина нашего заказа, но ждать мы больше не можем. Мне чудится, что я слышу плач нашей месячной Зебры, оставленной на бабушку и решившей уже наверное, что мать — кукушка больше никогда не будет её кормить. Так что все оставшееся мы просим с собой и бежим к дитятке, оставив дежурного дожидаться заказа.

С сытой и довольной Зеброй в коляске мы на лавочке на детской площадке едим чебуреки и чучвару. Они волшебные, да и уличный антураж им к лицу. Чебуреки жирные, сверху хрустящие, внутри нежнейшие и пахнут бараном. А чучвара такая, словно её по рецепту любимой бабушки готовил повар — кореец из Узбекистана. А именно он её и готовил.

koodablya_2807005
Чучвара
Так что вывод такой: место клевое, душевное, простое, вкусное, мы по такому истосковались, если не мы, то прохожие с Покровки. Но надо что-то решать. Туалет ремонтировать, а лучше завести еще один. Готовить из-под ножа в таком формате противозаконно, должны быть заготовки, и много. Салаты с супами убрать на фиг — только время отнимают, хоть они и вкусные, как дома. Время обслуживания категорически сокращать, а в одном из залов столы с диванами заменить стоячими грибками, чтобы людей больше влезло. А то все же хотят «затрепать» с десяток таких чебуреков под портваген, например.

4,281 просмотров всего, 0 просмотров сегодня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *