«Рыба и крабы»: осьминог – друг человека

 Так уж повелось, что жители средней полосы скорее мясоеды, чем любители рыбки. Речь идет, конечно, не о глубокой истории, а о современных сытых временах. Иначе как еще объяснить большое количество стейк-хаусов в центре Нижнего практически при полном отсутствии рыбных ресторанов и лавок. При этом, если уж человек ест рыбу, то делает это с большим увлечением: в вечер среды (середина рабочей недели, между прочим) в ресторане «Рыба и крабы» свободен был только один столик!

Если честно, я всегда относилась к поедателям рыбы с почтением: среди таких моих знакомых как-то больше людей утонченных с развитым вкусом. Может, это и совпадение, конечно, но ученые от гастрономии периодически напоминают, что при употреблении рыбы и морепродуктов включается больше вкусовых рецепторов, чем, например, при поедании мяса. Словом, рыбу любить престижно и высокодуховно.  

Все эти рассуждения в очередной раз привели меня в «Рыбу и крабы». Я периодически навещаю полюбившиеся места, чтобы проверить, не скурвились ли они.

В этот раз меня опять встретил демократичный и уютный интерьерчик – ненавязчивое сочетание прованской деревушки, в которой то тут, то там встречаются роскошные монстры с затонувшего «Титаника».

На входе в аквариумах веселятся рыбки и всякие морские гады, будто не догадываясь, что в любую секунду каждый из них может быть приготовлен в соли или на гриле. Кстати, это одна из отличительных особенностей ресторана класса люкс – все, что имеется в меню может быть приготовлено любым способом по желанию клиента. Вторая особенность  — возможность приготовления блюда, которое в  меню в принципе отсутствует. А третья – моя любимая – уникальная сервировка стола с использованием фарфора, изготовленного для ресторана на заказ. Фарфор был внимательно мною изучен, и что-то подсказывает, что это именно он – неповторимый дизайн на заказ.

Нам достался столик в углу. Казалось бы должно быть тихо и уютно, но до нас почему-то постоянно доносились обрывки разговора толстого дяденьки с тощей дочкой с соседнего стола. (О боже, или это не дочка? Иначе зачем она рассказывает ему, где училась в девятом классе).

Женская фотка с форсквара любезно подсказала, что сан пьер у нее не вызвал никаких эмоций, а вот дорада удалась. Фоточка с журавлем ужаснулась цене карбонары в 800 рублей, а что-то невнятное поделилось бедой – отравилось здесь лобстером. Дальше следует разбор ошибок перечисленных товарищей.

  1. Не стоит есть в рыбном ресторане дораду, ибо ее, причем свежайшую, можно легко найти в нескольких магазинах Нижнего. Испортить эту рыбу практически невозможно, а лучше всех в городе ее все равно готовит мой муж. Так что за дорадой приходите к нам, а в ресторане берите то, что прилетело сюда утром на самолете. Морского черта, например, его вы больше нигде в приволжской столице не сыщите.
  2. За карбонарой идите в любую пиццерию или еще куда. Сегодня это нехитрое блюдо есть практически во всех кафе, даже не тематических.
  3. Не налегайте на лобстера, если до этого питались только курицей и чебупелями – может случиться несварение. Ваш организм просто решит, что с «этой курицей» что-то не так.
  4. И еще один лайфхак напоследок – не заказывайте устрицы вне сезона. Напоминаю, сезон длится с октября по март, именно к этому времени устрицы нагуливают все что положено и особенно прекрасны. Сразу влюбиться в этот вкус, на мой взгляд, невозможно, поэтому начинайте с лучшего.

В качестве комплимента подали щупальца осьминога в зеленом масле, чем купили меня с потрохами, и на закуску я заказала именно осьминога, а точнее салат «Цезарь» с ним. Октопус оказался дивно нежным, а присоски очень приятны на язык. Салат из камчатского краба с апельсином тоже хорош, хотя и аскетично прост. Впрочем, я убеждена, что если морепродукты свежие, то чем проще – тем лучше.

В качестве основного блюда я выбрала филе черной трески со шпинатом и грибное соте на гарнир. Треска была мягкой и сочной, а вот соте подкачало. Мальчик  — официант обещал, что это будут белые грибы, а принес белые грибы с шампиньонами, причем в соотношении 1 к 2. Супруг ел форель с пармой и соусом из спаржи с овощами на гриле. Красиво и вкусно, но до черной трески форели далеко.

Розочкой на торте стал отлично приготовленный эспрессо романо, в который заварили лимон, а не положили на блюдечко рядом, как это обычно бывает.

Общий счет незначительно превысил пять тысяч рублей, но это один из тех редких случаев, когда я готова расстаться с такими деньгами.     

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *