Респекты и провалы марта

Март у меня получился месяцем экспериментов. В эту подборку попало все: и постные блюда, и возмутительно мясные, и только открывшиеся заведения, и кафе — старожилы, и кафетерий Спара, и рестораны. Потому что мир, в том числе гастрономический в отдельно взятом городе, нужно оценивать во всем его многообразии. Наслаждайтесь.

Подробнее

Респекты и провалы месяца. Февраль 2016

Еда, которая нас удивила во второй месяц зимы. В этот обзор попали в основном стариканы типа «Бессонницы» и «Фесты». Откровенно разочаровали бизнес-ланчи, настолько, что, пожалуй, нужно писать отдельный обзор. Еще не удаются нижегородцам эксперименты, зато французская классика на высоте.

Подробнее

Тренды в импортозамещении. Когда нижегородцы начнут есть лягушек и лебеду.

Лет семь назад сидели мы в деревне за столом под открытым небом у дома и ржали с папой. Что было бы неплохо собрать весь этот иван-чай, что колосится на заброшенных колхозных полях на сотню км вокруг, и начать продавать в кафе и рестораны как экологически чистый и исконно русский напиток. Земляничных листьев еще намешать для […]

Подробнее

Рестораны и кафе Нижнего Новгорода: кто умер и родился в 2014 году

Уходящий год был богат на закрытия кафе и ресторанов. Хотелось систематизировать и проанализировать причины. Но это в нашем городе не представляется возможным. Владельцы «мертвецов» теряются, пугаются и бросают трубки, не желая раскрывать истинные причины закрытий. Возможно, это происходит из-за того, что большинство из них рассматривают закрытие детища как личный проигрыш и несомненную трагедию, ведь многие […]

Подробнее