Mukka: утка в жире и муха в лимонаде

«Mukka переводится, по-моему, как корова, но там вроде меньше букв. А связь с коровой символична, ведь она имеет отношение к молоку. Понимаете, о чем я? К тому же, по-русски получается «мука», а из нее мы делаем домашнюю пасту,» — все в официантке (или администраторе) говорило о том, что она в восторге от этого идиотского названия. 

Подробнее

Ресторанный день 16 мая 2015 года: 11 кафе — полторы тысячи рублей

Я сегодня не отравилась. Не сломала зуб. Не выбросила полную тарелку после первой ложки. И даже посоветовала приятельнице пару мест, куда можно зайти, когда она ближе к вечеру специально позвонила за этой рекомендацией.

Подробнее

Экспедиция: северная кухня в Нижнем Новгороде

Долгое время этот проект ассоциировался в моем сознании не с бравыми ребятами — покорителями высот, глубин и непогод, а со всякими нелепыми штуками типа варежек для влюбленных и пьяных фантов, о которых стыдно заговаривать с приличными людьми. А потом я побывала на Празднике еды, который в московском парке Горького организовывал журнал Афиша Еда. И оказалось, […]

Подробнее

Cтейк-хаусы Нижнего Новгорода

За всю историю эволюции человек здорово умнел дважды. Второй раз, когда перешел к так называемым моногамным отношениям, когда мужчина и женщина образовывают семью и вдвоем заботятся о потомстве. Чтобы поддерживать в такой семье эмоциональные связи с каждым членом, человеку пришлось сильно увеличить свой мозг. Но это был уже второй раз. А первый раз человек стремительно поумнел, […]

Подробнее

Кафе Дель Пара

В 20 лет мало кто точно знает, куда идти. Поэтому мы предпочитали сидеть на месте. Преимущественно в Дель Паре на Алексеевской. Нас было трое: я и две мои подруги, которые завертели между собой роман (!)  и боялись моей реакции, поэтому хранили все это в тайне. Как им казалось. Мы заказывали вишневый сок с шампанским и колотым […]

Подробнее

Бавария и автозавод: авторские блюда на краю вселенной

Я решила быть журналистом во втором классе. И ни разу не передумала. Бывало, конечно, заносило в другие дебри, но я это всегда расценивала как временные явления. В разное время мне посчастливилось и делать авторские программы на радио, и снимать репортажи на ТВ и даже полностью снять с десяток публицистических фильмов, где я была и автором, […]

Подробнее

Чайхана: узбекская кухня и коварные женщины

В настоящую чайхану женщинам путь заказан. Не бабское это место, а приют настоящих уставших восточных мужиков. Уж они то в отдыхе толк знают: никаких тебе водок с селедками, стриптизерш, перед которыми надо втягивать живот, и футбольных матчей, во время которых этот самый живот надо отпускать от себя подальше и накачивать — накачивать пивом. В чайхане […]

Подробнее

Хинкальная: как будто кто-то родной шепчет тебе на ухо «ча-шу-шу-ли»

Вы знали, что в Грузии празднуют сразу 4 праздника любви? День платонической любви, день любви между мужчиной и женщиной, а также день Петра и Февроньи и Святого Валентина. Грузины — очень любвеобильные люди. Любовью пропитан даже сыр сулугуни. В народе его название расшифровывают как «сули» — душа и «гули»  — «сердце». Нудные филологи, правда, настаивают […]

Подробнее