17 шефов и одна кухня

Как прошёл ужин — сет в пользу шефа Максима Смирнова. Вы представляете, что такое 17 шефов на кухне? Это как минимум весело. К тому же, вскоре к ним присоединился восемнадцатый — Константин Ивлев. Он заявил, что если бы ему сообщили об ужине заранее, с удовольствием что-нибудь бы приготовил. «А пока могу только попиздеть». Впрочем, занимался […]

Подробнее

10  лучших бизнес-ланчей Нижнего Новгорода 

Друзья, у меня премьера! Теперь каждый сезон буду делать подборку бизнес-предложений в нижегородских кафе и ресторанах. Чтобы вы точно не отравились. И это как минимум.  Худших нет, потому что вдруг вы едите кактусы прямо с иголками и вам нормально. Ну и потому что прямо отвратных бизнес-предложений у нас совсем немного, скорее неадекватные по цене, но […]

Подробнее

Александр Николаенко: Шефы работают до ночи и не вылезают из депрессий. 

Я ужасно необъективна. О шефах я сужу по внешности. Предполагается, что шеф питается преимущественно своей едой (или едой обученных им поваров), а значит, он — образец того, что делает с людьми именно его еда. В этом плане Александр Николаенко, шеф «Безухова», известного за пределами города — просто хрестоматийный пример: стройный, полный сил, идей, надежд. Похож […]

Подробнее

Тихая революция в гастрономии

Никто толком не заметил, как это началось, но теперь мы имеем то, что имеем. В жутко запущенном провинциальном городе Нижний Новгород, где по улицам разве что волки не бегают, несколько крутых поваров устраивают такие перфомансы, что и столицам было бы завидно. 

Подробнее