Виктор Майнцер: У русских сложные отношения с хлебом

Вообще-то Виктор Майнцер должен был ехать работать в Китай, у него уже и договор на столе лежал. Но он поехал в Нижний Новгород открывать пекарню — кондитерскую «Круассан Дорэ» в лучших традициях Германии и Швейцарии. Впрочем, быстро выяснилось, что россияне с пекарнями пока на «вы». Мы здесь не завтракаем и не обедаем, хлеб нас из […]

Подробнее

Михаил Царев: как госслужащий начал делать профитроли

— Почему всё-таки профитроли? — Идея возникла давно. Ещё когда меня подсадил на профитроли близкий друг – он вел похожий проект по японской франшизе в Москве. Кстати, именно от него я узнал, что японцы хороши в десертах. Они профитролями даже обедают. Причём гораздо чаще, чем сэндвичами, например.

Подробнее

Cake & Pie: для детей и собак

«Эй, может кто-нибудь все-таки уберет с моего стола таракана?!» — возмущалась дама в пальто. Молодой человек за стойкой притворялся глухонемым. Потому что ему было ясно, что ничего хорошего от этой дамы ждать не приходится и лучше просто притвориться мертвым и дождаться, когда она сама уйдет.

Подробнее