Третий уровень пития

Алкоголь — легализованный наркотик, обросший со всех сторон традициями: Новый год, встречи с друзьями, а если ты русский и не пьёшь, это как-то подозрительно. У меня были зашивки, были периоды гедонизмам: под рыбку белое, а там розе, а с устрицами сухой мартини. Но и гедонизм сложно контролировать. Все алкоголики говорят, что знают себе меру, а потом напиваются. Потому что если маховик раскрутился, его уже не удержать. Это как с сексом.

Подробнее

Дмитрий Соколов: Гостей надо лечить

Вот в ресторан идут за наслаждением: закуска, салат, суп, горячее, десерт. А почему с алкоголем-то так нельзя? Почему некоторые чудаки приходят и заказывают сразу пять лонгайлендов? Или пять пива — пять водки? Ты же не приходишь в ресторан, чтобы сожрать пять стейков подряд или пять карбонар!

Подробнее

Как я пыталась целый день работать из кафе

Можно понять тех, кто ненавидит облезлые офисы в пластиковых перегородках. Я сама точно не смогла бы провести там целый день. (Хотя в студенческие годы мне там даже нравилось). Но работать в так называемых коворкингах это вообще не для меня — там же даже не кормят! Вот вам день скитаний по кафе, бесценный опыт любого фрилансера […]

Подробнее

Гастрогонзотур по Нижнему Новгороду

Где бухать, где блевать, где догоняться, где приходить в себя

Это вам не просто путеводитель. Это кейс по спасению жизни. Я серьёзно. Мало ли что в жизни бывает. Поэтому настоятельно рекомендую пользоваться этим путеводителем только в случае крайней необходимости. Например, у вас умерла любимая собака. Или вас уволили с работы и вообще не представляете, куда податься. Или ушла когда-то любимая жена и вы теперь не знаете, как жить дальше. Пожалуй, этот пример и возьмём.

Подробнее

Раньше был комсомол, а теперь — бары

Значение личности в ресторанном бизнесе Ваш ресторан будет нужен, только если вы сами кому-то нужны. Людям зачастую все равно что есть, главное — из чьих рук. В Нижнем Новгороде отличный пример — Серёга Уханов, который никому не заплатил ни копейки за рекламу, а его все равно все рекламируют. Люди готовы идти только на него одного. […]

Подробнее

Пять лучших кондитерских — пекарен Нижнего Новгорода

По версии Про еду Честно Нижний Новгород феноменален в области кофе, хлеба и сладкого. Кофейни, булочные, пекарни и кондитерские открываются и открываются, хотя гости давно закончились. Приходится как-то перераспределяться, пить больше кофе, есть больше булок и круассанов. Вот о последних сегодня и поговорим. Благо, их география в последнее время немного расширилась. 1. Мишка Эстетский вариант, […]

Подробнее

Гаучо: кому нужны золотые унитазы

Раньше все было просто. Богатые ели мясо, бедняки – что придется. Богатые носили кожаные сапоги, бедняки – лапти. Сейчас все сложно. И мясо, и кожаная обувь стали доступнее, и теперь, чтобы подчеркнуть свое богатство, несчастным толстосумам приходится напяливать на себя кучу бесполезных, в общем-то, вещей. Я имею в виду всякие статусные штуки с не очень […]

Подробнее

Митрич: мясистые вечера

В Митрич мне пришлось ходить несколько раз, потому что я никак не могла понять, нравится мне тут или не очень. Впервые я отправилась туда на бизнес-ланч по рекомендации случайных знакомых. Как-то я забрела на дегустацию вин в один недавно открывшийся ресторан. Формат предполагал брожение по залу с бокалом туда-сюда, но в какой-то момент бродить надоело […]

Подробнее

Сезон устриц

У нас тут случилась настоящая зима, поэтому сложно думать о том, что где-то есть теплые моря, где живут и нагуливают жирок устрицы. А меж тем сейчас их поедают по всему миру, ибо сезон. И мы даже под эту дудку сходили не так давно в «Карамель» на гастрономический ужин. Чувства после него у меня остались смешанные, […]

Подробнее

Малевич: лекарство от всякой хвори

Раньше в этом здании находился ДК речников, где мама впервые увидела папу. Сегодня от былого студенческого задора не осталось и следа. Честно говоря, изнутри Малевич представляет собой достаточно мрачное зрелище, несмотря на 200 млн рублей, (как стало известно из правдивых источников) в которые обошелся ремонт и новый интерьер. От Z-Top новое заведение отличается принципиально. Это […]

Подробнее