Виктор Майнцер: У русских сложные отношения с хлебом

Вообще-то Виктор Майнцер должен был ехать работать в Китай, у него уже и договор на столе лежал. Но он поехал в Нижний Новгород открывать пекарню — кондитерскую «Круассан Дорэ» в лучших традициях Германии и Швейцарии. Впрочем, быстро выяснилось, что россияне с пекарнями пока на «вы». Мы здесь не завтракаем и не обедаем, хлеб нас из […]

Подробнее

Тихая революция в гастрономии

Никто толком не заметил, как это началось, но теперь мы имеем то, что имеем. В жутко запущенном провинциальном городе Нижний Новгород, где по улицам разве что волки не бегают, несколько крутых поваров устраивают такие перфомансы, что и столицам было бы завидно. 

Подробнее

Давай, детка, жарь!

Или как приготовить мясо для настоящего мужика 23 февраля даже самый плохонький мужичонка чувствует себя защитником, борцом и добытчиком. Так что, дорогие женщины, имейте совесть – приготовьте мужику МЯСА . Ну или в ресторан сводите на дикое поедание стейка рибай (rib-eye). Куда именно, подскажу ниже.

Подробнее