Как не надо любить гостей в кафе

Официант демонстрирует, что ему все равно на замечания, что он даже и не рассчитывал на ответ кроме «да», что он — функция, а не человек. Он даже не среагировал на команду, которой не было в программе «вопрос — односложный ответ — улыбка». Если на середине произошёл сбой не по вине автомата, автомат его даже не идентифицирует.

Подробнее

Раньше был комсомол, а теперь — бары

Значение личности в ресторанном бизнесе Ваш ресторан будет нужен, только если вы сами кому-то нужны. Людям зачастую все равно что есть, главное — из чьих рук. В Нижнем Новгороде отличный пример — Серёга Уханов, который никому не заплатил ни копейки за рекламу, а его все равно все рекламируют. Люди готовы идти только на него одного. […]

Подробнее

Кто и как кошмарит нижегородский рестобизнес 

Собрались приятные люди пообщаться. В большинстве своем симпатичные и одеты хорошо. Говорят складно, кивают согласно. Конкуренты… Да какие же мы, говорят, конкуренты, мы ж друзья, все в одной лодке. Бывает такая дружба, которая против кого-то или чего-то . В данном случае против федеральных законов. А в лодке в этот раз оказались рестораторы. И даже собрались […]

Подробнее

Игорь Бухаров: Когда поляки приедут в Нижний Новгород, наваляйте им еще раз

Нижний Новгород посетил Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. И рассказал, почему надо отменить закон о водке. Кто из ресторанов скоро умрет, как противостоять местным властям и мошенникам, жить с ЕГАИС и пройти сертификацию к чемпионату мира по футболу.

Подробнее

Критики критиков: зачем Нижнему Новгороду ресторанная критика

Даже самые прекрасные люди заняты по жизни в основном тем, что доказывают, что они не верблюды. Мы постоянно отвечаем на вопросы: «Кто я? И чего я стою?» Причем отвечаем родителям, работодателям, себе и совершенно незнакомым людям.

Подробнее

Ирена из Бельканто

До шестого класса я пела в школьном хоре. И вроде у меня неплохо получалось, но в шестом классе у меня случилась первая любовь, и отвлекла меня от певческой карьеры. Так случилось, что я к ней не вернулась, но любовь к пению переплавилась в любовь к людям поющим, и в отличие от школьной, остается со мной […]

Подробнее

Оркестр под управлением Котюсова

Когда я пишу новые тексты, то всегда думаю о троллях, моих постоянных читателях. А теперь вот, предвещая их вопли типа «а где здесь про рестораны», пишу специальное предисловие. У меня новая рубрика, господа! Теперь буду писать не только про сами кабаки, но и про их учредителей, управляющих и шефах. То есть обо всех тех людях, […]

Подробнее

Кафе «Веранда»: фиаско Татьяны Лариной

Ей 26 и она красотка. Самое обидное, что ей 26 именно сегодня, и она мила, добра и буквально излучает свет, сидя напротив меня в кафе «Веранда». Она настолько весела, что мне не хочется портить ей настроение какими-то нападками на персонал кафе и предъявлять поварам и администратору свои претензии по поводу их омерзительной еды, потому что […]

Подробнее