Шеф Ульихин: Почему закрывают крутые проекты

Шефом быть непросто. Критичность граждан растёт быстрее, чем гастрономическая насмотренность. Поэтому претензий к поварам все больше, причём, не всегда адекватных. А тут ещё «Ревизорро» того гляди на голову свалится, а то и вовсе дилетант какой на дуэль вызовет. Вот шефа нижегородского mEAT’ а Андрея Ульихина и вызвали. И это практически одновременно с закрытием его второго […]

Подробнее

Митрич: мясистые вечера

В Митрич мне пришлось ходить несколько раз, потому что я никак не могла понять, нравится мне тут или не очень. Впервые я отправилась туда на бизнес-ланч по рекомендации случайных знакомых. Как-то я забрела на дегустацию вин в один недавно открывшийся ресторан. Формат предполагал брожение по залу с бокалом туда-сюда, но в какой-то момент бродить надоело […]

Подробнее

Le Grill

Мой муж — сыроед. Не в смысле аюрведических убеждений, а в смысле любви к сырам. Но иногда на него нападает нездоровое желание впиться зубами в кровавый кусок мяса. Лечить его от этой напасти мы обычно ходим в Le Grill. А в этот раз у нас был еще один интерес — узнать, откуда они теперь возят […]

Подробнее

Давай, детка, жарь!

Или как приготовить мясо для настоящего мужика 23 февраля даже самый плохонький мужичонка чувствует себя защитником, борцом и добытчиком. Так что, дорогие женщины, имейте совесть – приготовьте мужику МЯСА . Ну или в ресторан сводите на дикое поедание стейка рибай (rib-eye). Куда именно, подскажу ниже.

Подробнее