Дмитрий Степанов: Шеф, который кормит крысами и сыром

Сыры сегодня делают все кому не лень и это понятно. Съедобного сыра мало. А когда ресторанная сеть разрастается, неизменно встаёт вопрос «чем ее кормить». Так что варить сыры на продажу, а также для своих же ресторанов — разумно. Потому что за выходные один только Нижний Новгород съедает около трёх тысяч хачапури, и треть из них […]

Подробнее

«Хачапури»: безжалостная Грузия

Все вокруг помешались на якки. А я по старинке иду в кабак с хипстером. Она красивая, и хипстером я стала дразнить её года три назад. Тогда ей это нравилось. А теперь ей нравится в «Хачапури«.

Подробнее