17 шефов и одна кухня

Как прошёл ужин — сет в пользу шефа Максима Смирнова. Вы представляете, что такое 17 шефов на кухне? Это как минимум весело. К тому же, вскоре к ним присоединился восемнадцатый — Константин Ивлев. Он заявил, что если бы ему сообщили об ужине заранее, с удовольствием что-нибудь бы приготовил. «А пока могу только попиздеть». Впрочем, занимался […]

Подробнее

Лазерсон — краб

Гастрономический ужин из четырех блюд мужика с яйцами. На крутого шефа Илью Лазерсона я давно хотела посмотреть вживую. Это такой брутал от кулинарии, который готовит блюда, один взгляд на которые ставит крест на диете. Сюда сливочного масла, туда жира побольше. Если шутка, то в лучшем случае на писечную тему, а то и похлеще чего. 

Подробнее

«Рыба и крабы»: осьминог – друг человека

 Так уж повелось, что жители средней полосы скорее мясоеды, чем любители рыбки. Речь идет, конечно, не о глубокой истории, а о современных сытых временах. Иначе как еще объяснить большое количество стейк-хаусов в центре Нижнего практически при полном отсутствии рыбных ресторанов и лавок. При этом, если уж человек ест рыбу, то делает это с большим увлечением: […]

Подробнее