Топ кето-блюд в ресторанах Нижнего

Идеальное кето – это шашлык или стейк лосося со спаржей. И чтобы сверху текущий пашот. Но в реальности в кафе все не так. То ваш стейк без предупреждения польют сладким чили. То фитнес-сырники украсят сахарной пудрой. То лосось утопят в сладком унаги. Пытки официантов не помогают. Сахар прячется в соусах и маринадах в несладких на вид […]

Подробнее

Поке

Поке – это пост-роллы: почти то же самое, но крутить не надо.  Это же второй уровень фо бо: первое, второе и третье в одной тарелке, красиво, сбалансировано и не слишком дорого. Это со стороны гостя. У ресторатора свои приколы, он считает себес. И тот получается прекрасным, никогда ещё красиво свернутая морковка с огурцами не стоили […]

Подробнее

Ресторатор Максим Мирсиянов: “Кормить надо лучше, тогда и не улетят”

“Большевики изнасиловали Россию, превратив ее в тусклый совок, а Нижний Новгород – в запылившуюся провинцию. Сейчас открываются вкусные и нарядные рестики и – как бы пафосно это ни звучало – в том числе благодаря этому, все постепенно возвращается на свое законное место.”

Подробнее