Что есть в Штатах

Америка – это там, где все жирные, едят бургеры и ненавидят русских. 

Вот в этой страшной стране мне и предстояло прожить месяц с мужем и двумя козявками до трёх лет, которых надо было чём-то кормить. 

На деле оказалось обидно. К русским здесь со всей душой, толстых по пальцам одной руки можно перечесть (и среди них обязательно попадутся русские и армяне). С бургерами, впрочем, срослось, но и тут оказалось не все так однозначно. Итак, вот вам почти полный путеводитель по гастрономической Америке. Почти – потому что были мы в Лос-Анджелесе и с маленькими детьми, поэтому по особенно шикарным ресторанам не ходили и многое готовили сами. Потому что это же здорово – готовить местную еду из местных продуктов. Ради этих целей я тут же купила книгу Марты Стюарт про американскую кухню.

Завтраки

Если честно, это было моей болью. Потому что первую неделю мы жили в Marriott без кухни. Выбор тут не велик: яичница с жареным беконом, несоленая-несладкая овсянка зато с гранолой и сушёной клюквой или сладкие йогурты. Звучит ничего, но учтите, что американцы вечно перегибают со сладким – солёным. И мне очень не хватало фруктов. Поэтому я в основном питалась старбаксовским капучино, а наверстывала во второй завтрак, который у нас с детьми обычно проходил в парке. Так что мы просто по дороге в парк покупали в ближайшем супермаркете фрукты, ягоды и фермерский несладкий йогурт. И ели это с видом на белок и уток, периодически с ними делясь. Благо, в каждом парке есть питьевые фонтанчики и кран с питьевой же водой, где ягоды можно помыть. 

Несколько раз пытались завтракать в самых популярных, по версии гугла, заведениях. Пришли к выводу, что лучшие американские завтраки – это самые нищебродские русские. В огромную тарелку вам навалят пережаренную вчерашнюю мундирную картошку, под скрэмбл (перемешанная яичница) подстелят вонючую тортилью (кукурузной присущ своеобразный запашок), а сверху вывалят чёрную фасоль прямо из консервной банки. Выглядеть будет жуткой мешаниной, на вкус будет ничего, но смысла в таком завтраке мало, так как он напрочь лишён витаминов. 

dsc02755

Та же история с бейглами. Мы были в одной легендарной бейглошной, куда люди ходят завтракать ежедневно на протяжении десяти лет. Продавцы улыбаются, оу, мистер джонсон, вам как всегда. И протягивают плотно сбитый рассеченный пончик с беконным нутром. Если они вам нравятся, так и на здоровье. Я прикола не поняла: очень крутое ( в смысле упругости, а не в смысле отличного вкуса и внешнего вида) тесто, начинки будет все равно недостаточно, сколько ни положи. Классический, тыквенный и с шоколадом не отличаются практически ничем. Тыквенный, правда, более веселого цвета, а в шоколадном есть, конечно, шоколад. Но это все равно тупое, безвкусное тесто, шоколад без которого есть гораздо приятнее. 

dsc02760

Так что как только я обзавелась своей, хоть и временной, кухней, я тут же начала варить на завтрак кукурузу, готовить в сливках спаржу, нежнейший свежий зелёный горошек или фасоль такого же по растительных меркам тинейджерского возраста и заставлять весь стол самыми разными фруктами и ягодами. К неизменному греческому йогурту и тостам, само собой. Ну и смузи, что греха таить: из киви, голубики, клубники, инжира, бананов, манго. С миндальным, кокосовым, ореховым молоком или молоком из кешью. Смерть аллергикам – счастье всем выжившим.

14717467_1017054515070618_4257089519855075328_n

Супермаркеты

Считается, что в Америке есть все, но все это замороженное, мутировавшее и поэтому жутко вредное. Это подтверждают и вернувшиеся пухлыми с программы work and travel нижегородские студенты иняза. Я же вернулась стройная и красивая, так что слушайте меня.

Здесь действительно продаётся много готовой и замороженной еды. Готовая, кстати, часто оказывается хороша, хоть и дорога. Замороженную вас никто не заставляет брать. Дело в том, что вопреки распространённому заблуждению о тупости и лени местного населения, здесь очень много работают и некоторые просто не успевают готовить. Ну и тех, кто готовить не умеет, то есть совсем, тоже достаточно. Это можно вычислить даже косвенно, находясь в книжном магазине. Практически во всех книгах рецепты занимают не одну страницу. Почему? Да потому что если в состав блюда, например, входит бульон, то не будет строчки “добавьте бульон”, там прямо в тексте вас будут учить, как его варить. Это мило. 

Словом, если вы умеете готовить, то вас ждёт фора и рай. Потому что здесь нет просто картошки – здесь десять сортов этой картошки. То же относится ко всем нашим постоянным спутникам: моркови, луку, свекле и так далее. И все они намного вкуснее наших. И уж всякие листья и салаты, ставшие в последнее время у нас из-за санкций или ещё чего-то неведомого, такими дорогими, здесь вообще ничего почти не стоят. Я с диким остервенением набрасывалась на спаржу, шпинат и артишоки. 

Мы сразу обзавелись карточкой сети Ralph’s, она бесплатная и здорово помогает экономить. Также по ней проходит много акций. Я благодаря одной из них подсела на английские маффины. В отличие от наших знакомых маффинов, английские не сладкие. Эти дрожжевые лепёшки заменили нам обычный хлеб, они и для тостов хороши. Я на завтрак сжевывала один (они небольшие совсем) с клюквой и была довольна. 

А вот с готовыми мясными продуктами нужно держать ухо в остро. Мы покупали такое для бутербродов, отправляясь на весь день в парк дикой природы. Внимательно читайте состав. Американцы любят добавлять в мясо сахар в огромных количествах. Ветчина, индейка, даже бекон – все может быть c медом, сиропом и ароматизатором дыма. Это, кстати, бывает вкусно, но чревато для фигуры и самочувствия. 

Они сейчас помешаны на органических продуктах и глютен-фри (эта пометка стоит даже на водке!). Рыба стоит дёшево, а крабовые палочки – дорого. Хотя за морепродуктами лучше идти в Costco. 

Это склад-супермаркет типа Metro. Карточка, правда, дорогая – 50 долларов. Это много, но оно вернется в виде сэкономленного в первую же покупку. Здесь есть крабы, лобстеры и рыбы всех мастей. Все отличного качества. Правда, магазинчик создан для оптовиков, так что нам пришлось, например, сразу взять пятилитровую канистру кукурузного масла. Но стоила она, кстати, как полулитровая баночка в обычном магазине. Ещё здесь превосходное мясо, мраморные ли это стейки или просто говяжий фарш. Люди набивают тележки (между прочим в неё можно пристегнуть сразу двоих детей) и едят и тут же купленное, но ещё не пробитое, и принесенное с собой. Здесь и урны имеются для пищевых отходов. Сразу вспомнились наши люди, которые в магазин боятся зайти со своим яблоком без чека, и вереницы раздолбанных ящичков на входе… а здесь на входе сто метров всяких мультивитаминов. Хотя зачем они, когда столько свежайших продуктов круглый год?!

Супермаркеты в национальных кварталах 

В супермаркете в маленьком Токио я умудрилась купить невкусное сашими, которое больше напоминало нераспроданные рыбьи обрезки. В китайский маркет мы просто побрезговали зайти, там все грязное, вонючее и для повышения потенции. 

В корейском я бы осталась жить. Честное слово, это лучше, чем в Диснейленд сходить! Уж сколько там всего непонятного, странного и вкусного. Просто кухня инопланетян. А в залах стоят тётеньки и проводят дегустации диковин. На коряво-корейско-английском рассказывают, как это готовить, что убивать, а что лучше есть живым. И все ооочень дёшево и невыносимо прекрасно. Здесь точно рай и для вегетарианцев, и для всеядных, как я. 

IMG_20161031_222512.jpg

 Продолжение следует. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *