Лучшие завтраки Нижнего Новгорода

По версии “Про еду. Честно” Малолетние хипстеры меня уже замучили вопросом “где в этом городе завтракают”. Людей постарше возмущает сама мысль, что за то, что можно дома съесть за 50₽, нужно платить больше двухсот. Психологи пытаются объяснить стремление юных завтракать вне дома бытовой неустроенностью. А я просто удовлетворяю запрос. Вот вам путеводитель по завтракам в […]

Подробнее

Третий уровень пития

Алкоголь – легализованный наркотик, обросший со всех сторон традициями: Новый год, встречи с друзьями, а если ты русский и не пьёшь, это как-то подозрительно. У меня были зашивки, были периоды гедонизмам: под рыбку белое, а там розе, а с устрицами сухой мартини. Но и гедонизм сложно контролировать. Все алкоголики говорят, что знают себе меру, а потом напиваются. Потому что если маховик раскрутился, его уже не удержать. Это как с сексом.

Подробнее

Сет по законам Food pairing

Food Pairing – система изучения химического состава продуктов, по которой учёные в лабораториях подбирают идеально подходящие друг другу продукты по их ароматам. Именно на этих сочетаниях и построил свой сет из четырёх подач шеф питерского “Molto Buono” Андрей Воробьев. Происходило все в нижегородском Negroni. Вина подбирал сомелье Михаил Кувалдин. 1. Гребешок и хурма, компрессированная с […]

Подробнее

Дмитрий Степанов: Шеф, который кормит крысами и сыром

Сыры сегодня делают все кому не лень и это понятно. Съедобного сыра мало. А когда ресторанная сеть разрастается, неизменно встаёт вопрос “чем ее кормить”. Так что варить сыры на продажу, а также для своих же ресторанов – разумно. Потому что за выходные один только Нижний Новгород съедает около трёх тысяч хачапури, и треть из них […]

Подробнее

17 шефов и одна кухня

Как прошёл ужин – сет в пользу шефа Максима Смирнова. Вы представляете, что такое 17 шефов на кухне? Это как минимум весело. К тому же, вскоре к ним присоединился восемнадцатый – Константин Ивлев. Он заявил, что если бы ему сообщили об ужине заранее, с удовольствием что-нибудь бы приготовил. “А пока могу только попиздеть”. Впрочем, занимался […]

Подробнее

Самые вкусные круассаны Нижнего

По версии Про еду.Честно Шок. В Нижнем Новгороде больше десятка заведений с классическими круассанами. И их вкус не зависит от цены, упаковки и пиара. Победитель оказался тёмной лошадкой, которую сначала и в рейтинг-то брать не хотели. В тройку вообще вошли удивительные пацаны. А самые дорогие и распиаренные круассаны теперь стесняются лезть в витрину. Как и […]

Подробнее