Поке

Поке – это пост-роллы: почти то же самое, но крутить не надо.  Это же второй уровень фо бо: первое, второе и третье в одной тарелке, красиво, сбалансировано и не слишком дорого. Это со стороны гостя. У ресторатора свои приколы, он считает себес. И тот получается прекрасным, никогда ещё красиво свернутая морковка с огурцами не стоили […]

Подробнее

Дмитрий Степанов: Шеф, который кормит крысами и сыром

Сыры сегодня делают все кому не лень и это понятно. Съедобного сыра мало. А когда ресторанная сеть разрастается, неизменно встаёт вопрос “чем ее кормить”. Так что варить сыры на продажу, а также для своих же ресторанов – разумно. Потому что за выходные один только Нижний Новгород съедает около трёх тысяч хачапури, и треть из них […]

Подробнее

10 лучших бургерных Нижнего Новгорода

Мода на бургеры все не проходит, более того – некоторые отважные даже осмелились бросить вызов самому Макдональдсу. Это мой топ-10 бургерных города. У каждой из них есть как достоинства, так и недостатки, но первых значительно больше, собственно поэтому они и в топе.   10. Папас Китчен Натуральные бургеры ул. Алексеевская, 16 Не ждите открытий! Просто […]

Подробнее

Топ-10 служб доставки роллов и лапши в Нижнем Новгороде

Этот текст мне пришлось несколько раз переписать. Службы доставки роллов постоянно создаются и закрываются. Такой бизнес – сегодня роллы крутят все кому не лень. К счастью, кое-кто делает это неплохо. Итак, мой личный хит-парад от слабых к сильным.

Подробнее