Coffee Cake: как свести к нулю старания шефа

— Назовите ваш адрес
— Здравствуйте
— Назовите ваш адрес
— Здравствуйте
— Здравствуйте
— Называю адрес

Вообще-то у меня есть машина. Но иногда приходится пользоваться услугами такси. Я пользуюсь самым нищебродским — «Везет». Потому что оно ни разу меня не подводило в отличие от всех прочих покруче и подороже. Но в последнее время у них новый формат общения — они не здороваются. Видимо, это сделано, чтобы сэкономить время клиента. Но все равно как-то не по-человечьи, когда ты желаешь здоровья, а тебе в ушко раздраженно кричат что-то другое. Поздоровались бы сразу, мы бы и время сэкономили.

Я это к тому, что у нас как бы все уже как у взрослых: много услуг и предложений. А с другой стороны, в них как будто просто играют, бывает, и предложение вроде хорошее, а исполнение такое, что лучше бы и предложения самого не было.

Решила я с месяц назад сделать мамочке приятное и купила ей подарочный абонемент в медицинский центр на курс массажа. Я очень старалась, сама пятнадцать раз туда сходила, убедилась, что там хорошие мастера и так далее. Мама сходила туда первый раз и была в восторге, но затем ей попался другой маcтер, который делал больно, забывал перезвонить, путал время сеансов и так далее. Пришлось решать вопрос с руководством центра. Руководство пошло навстречу, постаралось загладить вину. Я периодически сталкиваюсь с чем-то подобным, когда несчастным владельцам бизнеса приходится краснеть за подчиненных. Но не увольняют после этого, почему? Потому что других подчиненных взять не откуда. Чтобы появились другие, мы должны еще пару десятков лет пожить при рыночной экономике, наверное. А пока рано, пока они еще не выросли.

Мне подарили подарочный сертификат в «Унцию». Магазин, к сожалению, есть только в «Фантастике», пришлось тащиться, а вы представляете, какие там сейчас толпы. Выстояла очередь, выбрала чай… Не проходит сертификат. Приходите завтра, может, в рабочий день база будет не так загружена, и все пройдет. Слушайте, говорю, я специально к вам ехала, потому что по городу у вас только один магазин, и он далеко от моего дома. Я не хочу ездить к вам каждый день, у меня маленький ребенок и нет уверенности, что завтра у вас что-то будет работать лучше, чем сегодня. Мне эту карту подарил один человек, он приятно мне хотел сделать. Чтобы я пила ваш чай и думала, какой же он хороший человек. А мне сейчас не приятно, я вместо этого начинаю медленно ненавидеть и ваш магазин, и человека, который мне этот подарок преподнес. Вы же его подставляете сейчас.

Мне отдали чай, пожелали счастливого нового года и пообещали решить проблему без моего присутствия. Это правильно. Но. Это решение было принято администратором после моего монолога на тему подарка. И это неправильно. Ведь на моем месте могло оказаться более кроткое существо, которому пришлось бы уйти ни с чем. Вдумайтесь: мы покупаем сертификаты, карты, абонементы, чтобы сделать кому-то подарок, а вместо этого зачастую преподносим геморрой, подкладываем свинью, сами того не зная и не желая. Это же форменная подстава, причем за наши же деньги.

Я выхожу из чайного магазина и оказываюсь прямо напротив Coffe Cake. Вот, думаю, что отвлечет меня от мрачных мыслей — чашечка отличного кофе и что-нибудь сладко-вкусное. Я, к слову, не одна — нас четверо. Нам надо столик побольше, он вроде свободен, но заставлен грязной посудой, поэтому я решаю поинтересоваться на всякий пожарный, может, не успели убрать, а может, гости просто до туалета дойти решили.

— Здравствуйте, — обращаюсь я к двум девушкам за прилавком.
— ?
Боже, а не эти ли леди работают в такси «Везет»?
— Здравствуйте, — повторяю я
— Здравствуйте, — догадывается сказать одна.
— Ну чего? Говорите уже! — возмущается вторая.

Вообще тут надо было развернуться, но я чего-то в последнее время туго соображаю. Делаем заказ: чизкейк, красный бархат, эспрессо, латте, чайник чая и какое-то красивое зеленое пирожное для меня. С пирожным будет отдельная история. Мне принесут зеленое, но не такое красивое. В витрине оно было чудо как хорошо: с посыпкой в виде новогодних елочек и рожками из маршмеллоу. А принесли мне просто зеленый капкейк. И надо было видеть с какой ненавистью на меня взглянула девушка, когда я заметила, что пирожное не очень напоминает то, что я выбрала.

Но у нас веселая компания и мы решили забить на недоразумение. К тому же минут через десять мне все-таки принесли то самое пирожное. Сидим болтаем, листаем корпоративную газету LoveFood. Она красочная с веселыми картинками. Есть, конечно, забавные материалы, например, «Мнение о Peperoni от Мистера X». Некто расхваливает тратторию, используя какие-то невероятные метафоры с речевыми ошибками. Но умиляет не это, а подпись к «рецензии»: «Имя его специально не называем, чтобы его оценка была более объективной для вас».

Потом добрались до скучноватого интервью с шефом Coffee Cake. Но оно и не обязано быть веселым. Хороший шеф вообще, по моему мнению, может быть каким угодно, хоть букой, хоть интровертом, лишь бы готовил здорово и придумывал талантливо. В интервью он рекомендует гостям не бояться пробовать в кофейне новое. Он милый, я готова послушаться. Но девушки за стойкой, похоже, против.

Все пирожные без исключения оказались какими-то заветренными, лежалыми. Крем кое-где свернулся, бисквит подсох. Ясно, что в «Фантастике» их не испечешь, везут сюда уже готовыми. Но ощущение такое, что в витрине они пролежали по меньшей мере дня четыре. Видимо, стремятся продать все во что бы то ни стало, не списывая. Это нечестно по отношению к гостям.

Мы с мужем уже выпили кофе, погрызли пирожные, а наши друзья все еще ждали чай. В итоге оказалось, что девушки о заказе просто забыли. Это неприятно, особенно учитывая, что гостей к этому моменту осталось мало, а деньги за заказы берут в начале обслуживания.

Вот ребята все-таки дождались — им принесли чайник и грязные чашки! И я понимаю, что это продолжение все той же истории, которую я рассказывала в начале: шеф не спит ночами, придумывает, чем бы удивить гостей, а это никто не может оценить, потому что грязные чашки, перепутанные нарочно блюда, хамоватый персонал сводят его усилия на нет.

IMG_0059

Да, наверное, официант не самая престижная профессия, скорее перевалочный пункт для студентов. Но это же не повод, будучи официантом, вести себя по-хамски. Простите за банальное цитирование из «Королевы бензоколонки», но ведь не место красит человека, а человек — место.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *