15322511_1315281298522891_1270411470_o

Александр Николаенко: Шефы работают до ночи и не вылезают из депрессий. 

Я ужасно необъективна. О шефах я сужу по внешности. Предполагается, что шеф питается преимущественно своей едой (или едой обученных им поваров), а значит, он — образец того, что делает с людьми именно его еда. В этом плане Александр Николаенко, шеф «Безухова», известного за пределами города — просто хрестоматийный пример: стройный, полный сил, идей, надежд. Похож […]

Далее

4ea563e942cd3

Тихая революция в гастрономии

Никто толком не заметил, как это началось, но теперь мы имеем то, что имеем. В жутко запущенном провинциальном городе Нижний Новгород, где по улицам разве что волки не бегают, несколько крутых поваров устраивают такие перфомансы, что и столицам было бы завидно. 

Далее

15175457_1154863277894060_1944535968_n

Им плевать на вкус

С едой как с литературой. Жанры бывают разные, предпочтения у читателей тоже. Но как ни крути, а есть гениальные произведения, а есть — дерьмовые. И все это относится и к еде. Вот только в общественном сознании эта мысль пока гостья. Потому что хорошая еда, она наверху пирамиды Маслоу, а мы с вами преимущественно внизу, потому […]

Далее

feature

Что есть в Штатах

Америка — это там, где все жирные, едят бургеры и ненавидят русских.  Вот в этой страшной стране мне и предстояло прожить месяц с мужем и двумя козявками до трёх лет, которых надо было чём-то кормить. 

Далее

katya-retouch-web-0632

#Потреблядство: как я экономила на еде

Я всегда знала, что мы дорого едим. Не много, а именно дорого. Но полгода назад я купила симпатичный блокнот CashBook, куда нужно вносить свои траты и тем самым их контролировать, и он открыл мне ужасное: ежемесячно мы тратим на еду от 18 до 22 тысяч рублей. Тут, наверное, стоит представиться. Зовут меня Катерина Смирнова, у […]

Далее

fullsizerender-1

Утренний кофе в городе

Красота, она ведь часто в парадоксальности, в сочетании несочетаемого. Например, в огромных морских глазах на носатом лице. И сначала смотришь — что за нос ужасный, как человек умудряется жить с таким лицом, да ещё и всерьёз себя воспринимать, жениться, детей заводить… А потом напрочь забываешь про нос — вот бывают же такие глаза, и как […]

Далее

fullsizerender-4

Арам Мнацаканов: Я никогда не ем один

Раздобыть для откровенного разговора Арама Мнацаканова, основателя «Probka Family», владельца ресторанов в Питере и Москве, а также звезду российской «Адской кухни», не так-то просто. А уж сидя в Нижнем Новгороде, и вовсе невозможно. Хорошо, что есть компания Porsche, которая придумала гастрономический квест. Несколько человек на новых «кайенах» разъезжали по всему Питеру и окрестностям в поисках ингредиентов […]

Далее

img_5403

Еда от осенней хандры в Нижнем Новгороде 

  Блюда, которые стоит попробовать, пока они ещё есть в меню  Скоро меню некоторых кафе и ресторанов города изменится. Произойдёт это по разным причинам. В первую очередь виновата будет сезонность, а это не только тренд, но и суровая реальность — большинство овощей, фруктов, грибов, ягод подорожает, а что-то и вовсе пропадёт до следующего лета. Изменятся […]

Далее